島豆腐を使った小さな贅沢セット(デイゴ)【1502116】

<島豆富>
国産大豆と県産のにがり・塩、原材料に拘った三代目池田屋、自慢の島豆富です。
風味がよくしっかりとした弾力なので沖縄の家庭料理ちゃんぷるーにはかかせません。

<ゆし豆富>
豆乳を釜に入れ温め、さらににがりと塩を加え、おぼろ状になった豆富の事です。
ふんわりとした舌触りで大豆の風味と地釜の香りのある昔ながらのおきなわの味です。
汁ごと温めネギを散らしそのまま味わうのが一般的です。お好みで出汁や薬味など加えてお召し上がりください。

<じーまーみどうふ>
もちもちプルンとした、落花生で作られたじーまーみ豆腐。
落花生の風味が味わえるように仕上がってます。

■生産者の声
弊社は父が創業し、兄が継ぎ、私で三代目になります。
小さい頃から父や母の背中を見て育ちました。
物心がつき始めた頃に豆富屋の息子である事がとても恥ずかしくて仕方なかった時期があり、
次第に豆富自体も口にしなくなり豆富が嫌いになっていた自分がいました。

それから福岡に上京し沖縄の良さや、島豆富の良さ、家族のありがたみを感じる事が出来ました。
現在は、沖縄の食文化を支える島豆富の良さを広く知ってもらう為に、小学校、保育園、幼稚園、学童、介護施設、サークルなど各地に出向き豆富作り体験など積極的に活動を行っております。

また「行商」と言う移動販売も手掛け、国産大豆を主に安心・安全の素材を厳選して作ったこだわりの島豆富を直接お届けする事が可能になりました。
寄附者様との繋がりを持つ事で社員のモチベーションアップにも繋がり「豆富屋はかっこいい」と思われるように、日々奮闘しています。

■注意事項/その他
※画像はイメージです。