長吉みそ　赤白セット 4kg《長吉みそ（白） 華（赤）各2kg》（10月上旬から順次発送）【農林水産大臣賞受賞】自然発酵の味噌 味噌 無添加 保存料不使用 創業100年以上の老舗 長期熟成 加茂市 小池商店

新潟県加茂市にある味噌醸造元の小池商店は明治45年の創業以来、天然醸造の無添加味噌を造り続けています。天然醸造とは自然の温度変化によって熟成させる方法で長期間の熟成が必要ですが、その香りは芳醇で旨みが凝縮された味噌になります。創業から培ってきた醸造技術と加茂市の気候と風土で造り上げる味噌を是非ご賞味ください。

●糀屋長吉みそ
創業者『長吉』の名を冠した特別仕込みの味噌です。大豆の皮を剥き仕込むことにより、滑らかで口溶けの良い味噌に仕上げます。色は淡色、香りは芳醇でやさしいマイルドな味わいの三拍子そろった味噌です。
原材料：米（新潟県産）、大豆（北海道産）、赤穂の塩（国産）
塩分：約11％

●越後長吉みそ 華
創業者『長吉』の名を冠した特別仕込みの味噌です。大豆の皮を剥き仕込むことにより、滑らかで口溶けの良い味噌に仕上げます。そして大豆麹を加えることで芳醇な香りと濃厚な旨みが引き出され、淡色ながらもきれいな冴えのある赤い色の味噌になります。
原材料：米（新潟県産）、大豆（北海道産）、赤穂の塩（国産）
塩分：約11％

※天然醸造の特性上、発酵具合や時期により味噌の色調等が画像と異なる場合がございます。予めご了承下さい。
本返礼品の主要な部分は、加茂市にて生産、製造または加工したものが占めております。