スパークリング・ロゼ
    2005年に始まった能登のワイン造り。ブドウ栽培もワイン醸造もゼロからのスタートでした。
    「穴水町の大地で育てたブドウから世界にも評価される質の高いワインを造る」という大きな夢を掲げて走り続けています。
    能登ワインの原料は地元の農家さんと共に心を込めて育てられたブドウです。
    穴水湾で採れる牡蠣の貝殻を混ぜ込んだ土壌
    収穫量を抑えて品質を高める垣根式栽培方法で育てたブドウは、ミネラル豊かで爽やかな酸味が際立った個性豊かなワインを生みだします
    この地のワインのおいしさを通して、能登の豊かな食や文化を発信していきたいと思っています。皆様の応援をよろしくお願いいたします。
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    いしかわけん あなみずまち

    石川県 穴水町

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