こだわり焙煎！ハイカカオチョコレート1枚（55g・コスタリカ産カカオ70％）【ココナッツシュガー使用】 スイーツ お菓子 ダークチョコ ビター ポリフェノール チョコ 手作り 高知県 土佐清水市【R00099】

当店はコーヒー専門店傍ら、カカオ豆からチョコレートを作り上げるまでのすべての自社工房で行う『Bean to Bar(ビーントゥバー)』を先駆けています。

カカオ豆を産地別に選定し、焙煎士として培った焙煎技術を活かしてカカオ豆を焙煎。
一つ一つ手作業で皮を取り除き、丁寧に作っています。

カカオ豆の配合率は70％。美と健康に良いと言われているハイカカオで、ポリフェノールも多く含まれており、ビターな味わいが特徴となっております。
豆の種類によって、血糖値が上がりにくい低GI食品として注目されているココナッツシュガーと、無農薬で作られた足摺特産の黒糖である黄金糖を使い分けており、本品ではココナッツシュガーを使用しております。

コスタリカ産カカオ豆の個性を活かし、香り豊かで、健康にも配慮した“Bean to Bar Chocolate”をお楽しみください。


【味（感想）】
最初に甘みを感じ、後にほのかにコスタリカ独特のカカオの余韻が口の中に残る奥深い味わいとなっております。

【注意】
※画像はイメージです。
※室温でも溶けるほど、大変溶けやすくなっておりますのでご注意ください。
※冷蔵庫で保存してください。