訳あり 高級 平貝 干物 貝柱 串 ( 5本 × 2パック ) タイラギ 天日干し つまみ おかず 貝 小柱 コバシラ カイ タイラガイ 魚介 新鮮 海鮮 冷凍 愛知県 南知多町 人気 おすすめ 【離島不可】

伊勢湾・三河湾の栄養豊富な海で育つ「平貝（タイラギ）」。

南知多町の漁師さん達が水深20～30ｍに潜って獲った平貝は、ホタテよりも旨味成分（アミノ酸・グルタミン酸）が豊富。

現在、寿司ネタで「柱」といえばホタテの貝柱を使った握りを指しますが、かつては江戸前の寿司でいえばタイラギの貝柱でした。
90年代以降国内漁獲量が激減し、大変貴重な高級二枚貝として、通の方には人気です。
お刺身でも食べられる新鮮な平貝を、大きい貝柱・ヒモ・小さい貝柱に一つ一つ丁寧に分け、小さい貝柱を干物にしました。

実は、大きい貝柱以外のヒモ、小さい貝柱も美味しく食べられますが、下処理に手間がかかるのと、小さい貝柱は、一つの貝から二つしか獲れない貴重な貝柱です。
お酒のおつまみ、おかずの一品としてぜひお召し上がりください。