西予市産さとやま小麦粉(強力粉)ミナミノカオリ　2kg

西予市にある名水百選観音水。その周辺の耕作放棄地を活用し、農薬・化成肥料を使わず自家製堆肥で栽培した小麦粉(強力粉)です。
脱穀の後、選別、天日干しを行い、冷蔵保存。出荷の都度、水洗い、再び天日に干し自家製粉しています。
農薬を使わず栽培しているため、フスマ(小麦の皮の部分)も安心して食べることができます。
小麦の粒を丸ごと製粉する「挽きぐるみ」と呼ばれる方法で粉にしています。
フスマ部分も細引きにしていますので、ざらつきはなくお使いいただけます。
ビタミン、ミネラル、食物繊維等が含まれ、小麦の風味を感じることができます。
ぜひ味わってみて下さい。
　
【(強力粉)ミナミノカオリの特徴】
西日本での栽培に適するパン用小麦品種。
しっとりなめらかな食感。ほんのり酸味があり、味がしっかりしています。シンプルな配合のパンを焼くと粉の旨みが感じられます。
ラーメンやパスタなどにも向いています。