上勝阿波晩茶スタートセット 茶葉50g×1袋 ティーバッグ(3g×10包)×2袋 Kamikatsu-TeaMate 《30日以内に出荷予定(土日祝除く)》 ｜ 飲み物 飲料 お茶 晩茶 上勝晩茶 ティーバッグ 阿波晩茶 乳酸菌発酵 乳酸菌 発酵茶 後発酵茶 阿波番茶 徳島県 上勝町 送料無料

徳島県・上勝町に古くから伝わる後発酵茶・上勝晩茶は、スローフード協会の「味の方舟」や重要無形民族文化財に選ばれました。乳酸菌発酵という珍しい製法で、７月上旬にお茶摘みをし、摘んだ茶葉を釜茹でし、桶に漬け込み、乳酸菌による嫌気性発酵で、約２週間から４週間発酵させたあと天日干します。昔から、自家用としてつくられてきた上勝晩茶は、生産者によって茶摘みの時期や発酵の期間などが異なり味にも違いがあります。Kamikatsu-TeaMateでは、この幻の発酵茶を手軽にたのしでいただけるよう茶葉とティーパックをセットにしたスタートセットをご用意しました。

上勝晩茶は、徳島県上勝町で古くからつくられている後発酵茶です。天然の茶葉を乳酸発酵させることにより、カフェインやカテキンを抑え、渋みが少なく、ほのかな酸味と甘みのある味わいに仕上げます。上勝晩茶は、腸内フローラの改善をはじめ、抗アレルギー作用や血糖値上昇を抑制する効果などが発見されて健康茶としても注目されています。

茶葉5グラムに対して水1リットルが目安。急須に茶葉を入れ、熱湯(80度ぐらい）を注ぎ、3分から5分ほど置きます。黄金色になったら飲みごろです。より美味しくいただくためには、pH値7.0・硬度20〜60mg/Lを目安にした軟水のミネラルウォーターをお使いください。

Kamikatsu-TeaMateでは、 無農薬、無科学肥料で栽培し、安心安全なお茶づくりをしています。茶摘から茶干まで、昔ながらの製法を守り、上勝晩茶の保護と継承に努めてきました。また、上勝町のゼロ・ウェイスト宣言をふまえ、包装や梱包はもちろん催事販売などで使用する資材からできるだけプラスチック素材を排除し、環境に配慮したものづくりを行なっています。日々のなかに「晩茶を飲むひと時」を取り入れたゆとりあるライフタイルを提唱し、多くの人が上勝晩茶を通じて、新しい出会いや感動に巡り会える環境づくりを行なっています。

商品情報：上勝阿波晩茶スタートセット
名称：晩茶
産地：徳島県上勝町
原材料名：茶葉
内容量：茶葉50g×1袋、ティーバッグ3g×10包×2袋
配送方法：常温便でお届けします。
提供元：Kamikatsu-TeaMate