トマトだけのズッパ　限定10セット

私たち、上勝ビジターセンターでは、2億年前に太平洋から隆起した豊富なミネラル分を含む土壌と山郷ならではの寒暖差が大きい気候を生かし、無農薬・無化学肥料で木なり完熟トマトを栽培している農家と一緒になって、トマトだけのズッパを開発しました。

私たちは、この味わい深いオーガニックなトマトを、一人でも多くの方に味わっていただきたいと考えたのですが、木なり完熟トマトであるがゆえに、配送段階で多くのトマトが傷んでしまうことがわかりました。

上勝に来られた方々が、口を揃えて「美味しい」と言われるトマトを、なんとか皆様の食卓に届けたいと言う想いから、関西のスローフード研究家の第一人者の池田律子先生と、イタリアに伝わるクチーナポーベラ（庶民の料理）の調理方法を取り入れて、トマトだけのズッパにしました。

トマトだけのズッパは、上勝にあるもの「上勝産のトマト」と上勝にないもの「イタリア産の海塩」のみを組み合わせてつくられています。そして、これらの食材をクチーナポーベラの調理方法で、トマトを丸ごとコトコトと煮詰めてから丁寧に裏ごしをし、常温で郵送・保存できるようにレトルトパックにしました。
召し上がっていただくときは、袋から出して、鍋に入れて温めるか、器に入れて電子レンジでチンしてください。