【雪国ジビエ】雪国アナグマ ロース カット 200g 上越市 ジビエ 国産 新潟県産 冷凍

【配送不可：沖縄・離島】
雪国の雪山で捕れた天然の美味しいアナグマのロース肉です。
● 穴熊肉
穴熊は、綿菓子のようなとっても甘い脂が特徴。もともとの個体数が少なく、さらにカラダが小さいためお肉として取れる量が少ない。
そのため希少なジビエとして扱われ、フランスでは料理店での奪い合いが起こるほど。
※ 雪国アナグマは「ロース」の他に、「肩ロース・ランプ・バラ・外モモ・内モモ・シンタマ・前バラ・ウデ(肩)・スネ」のお礼品登録もございます。
● 雪国ジビエとは？
雪解け水を飲んでいる雪国のジビエは、クサミやクセがなく素材本来の美味しさを堪能できるのが魅力です。
● 解凍方法
食べられる12時間～24時間前に冷凍庫から冷蔵庫に移し、ゆっくりと解凍してください。
調理する1時間程前に冷蔵庫から取り出し、よく火を通して料理してください。
● 硬さを感じる場合
ジビエは自然の中を活発に活動する野生動物のお肉です。
よく噛み締めてゆっくりとお肉を味わうことがジビエの醍醐味ですが、弾力や硬さが気になる場合は、以下の方法をお試しください。
・お肉を調理する前に、包丁でお肉に短い切れ目を入れたり、包丁の腹や背でお肉を叩く。
・お肉を焼く前に、ワインやバルサミコ酢、塩麹などを塗る。

※画像はイメージです。
※沖縄県、離島へはお届け出来ません。
※天然のジビエですので、お届けする商品に個体差があります。
※在庫がなくなり次第、次回の在庫追加まで申込終了となります。
※ 冷凍庫(約-18℃以下)で保存してください。
※ 開封後は冷蔵庫または冷凍庫に入れ、品質保持期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。
※ 生または加熱不十分なお肉を食べると、E型肝炎ウイルス、腸管出血性大腸菌または寄生虫による食中毒のリスクがあります。お肉の中心部分まで火が通るようにしっかり加熱し食べましょう。