山の香　6種　

【大正7年創業　田中醤油店の贈物】
～ひと口の中に懐かしさを感じる素朴な逸品～
田中醤油店の人気の佃煮・漬物を大切な方へ。
自然豊かな丹波篠山から皆様へお届け致します。

・山蕗
　奥深い山間に自生する山蕗の個性を存分に活かしました。
　ほろ苦さを大切に風味や食感を消さないよう細心の注意を払い、佃煮専用に自社製造した醤油で時間をかけて炊き上げております。
　田中醤油店で人気・売上ともにNo1の逸品です。

・実山椒しょうゆ漬
　田中醤油店の看板商品。大粒で香りのよい朝倉山椒の若実を旬の味に仕上げました。
　丹波篠山の農家さんには収穫時期に注意してもらい、若く軟らかい実を厳選しています。
　栽培が難しい山椒だからこそ、1粒1粒を大切に丁寧に取扱い、漬物専用に自社製造した
　醤油にじっくり漬け込みました。

・きゅうり
　土壌豊かな丹波篠山で大きくなった採れたてきゅうりを昔ながらの製法で数日間じっくり漬け込みました。
　田中醤油店のきゅうりは同じ村の農家さんに甘酢漬け用として特別に栽培していただいております。
　自社製造した醤油と生姜のアクセントを大切に、ご飯のお供やお酒のアテに最適な逸品です。

・丹波黒大豆
　大粒で風味豊かな最高級丹波篠山産黒大豆を、特別な道具は使わず昔から伝わるおばあちゃんの作り方で時間をかけて仕上げました。
　丹波篠山産の大きくて味の濃い黒大豆を最大限に活かした、どこか懐かしい逸品です。

・しめじ
　松茸をも凌ぐしめじをじっくり煮込むことで、しめじ本来の香りをそのままに、自社製造醤油でしめじのおいしさを閉じ込め、風味豊かな逸品に仕上げました。

・葉とうがらし
　1枚1枚丁寧に選別した葉とうがらしを、軟らかくちょっぴりピリ辛に仕上げました。
　使う醤油は佃煮専用に自社製造したもので、葉とうがらしとの相性は抜群。
　ご飯との相性はもちろんお酒のアテとしてもお召し上がり下さい。

提供事業者：田中醤油店/TEL079-552-0247