もち 【河田ふたば】しわ餅　10個入 やわらかい のび

当店専用米を100%使用した「しわ餅」お届けします。

餅菓子を専門とする当店にとって、もち米へのこだわりは並々ならぬものがあります。その中でも特別な思いを持って取り扱いさせていただいているのが、地元小松のもち米「しわもち」。
その昔、加賀白山麓地域でわら細工用の藁を作るために栽培されていた品種だそうですが、超晩生種（11月頃収穫）で、稲穂の背が高く収量も少ないため栽培が困難とされ、一旦は生産者がいなくなったもち米の品種なのですが能美市の農家さんが奇跡的に「しわもち」の種を入手し愛情込めて生産してきました。
今では、その後数名しかいない米農家の一人、「近藤農産」さんが作る貴重な「しわもち」を使用。
「しわもち」には他のもち米にはない柔らかさと伸びの良さがあり、餅につき上げるとその水分保持力や味わい、見た目にも光り輝く「幻のもち米」にふさわしい餅となるのです。この素晴らしいもち米を、ふるさとの自慢として誇りをもって餅や菓子に仕上げていきます。



【原材料】
餅米(国産 石川県産しわもち)、塩(国産 石川県奥能登産)、でんぷん（国内製造）


【保存方法】
常温配送時は冷暗所で保管
※夏場など（冷蔵配送時）は要冷蔵（10℃以下）で保管下さい。開封後はお早めにお召し上がりください。


河田ふたば
石川県小松市河田町リ92番地

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