余市町を応援してくださる皆さまへ感謝の気持ちを込め、今後さらに入手困難が予想される余市町のワインを 「余市町感謝祭2024」だけの返礼品として特別にご用意しました。
こちらは、lot04 余市町ワイン22本と特産品のセットです。
日本有数の「ワインのまち」として注目されるようになった余市町。ワインぶどうの品質の良さは、道内でも比較的温暖な気候と昼夜の寒暖差によるもの。
フランス・ブルゴーニュに似た気候風土が、ワインに適した良質の味わいを生み出し、ぶどうを栽培するヴィンヤード、ワインを醸造するワイナリー、栽培と醸造を手がけるドメーヌ。
ワイン造りに懸ける技術と情熱の粋が、世界品質の余市産ワインを造り出しています。
「ボッテガ パルコフィエラ」
北イタリアピエモンテ州で修行したパルコフィエラ中條大輔氏が食資源の豊富なまち 余市町で立ち上げた 本場タイプの生ハムやサラミ工房。素材の持ち味を豊かに感じるサルーミ作りをできる限り手作業で行なっています。
「ショコラドオーリー」
外側の生地と中のガナッシュ、両方にドメーヌ・タカヒコで作るワインの澱を贅沢に使用したガトーショコラです。ドメーヌ・タカヒコの元で働く土屋パティシエが、口に広がる濃厚な旨み、コク、澱由来の自然な酸味や苦味など、素材の持つ複雑な味わいをチョコレートの中で調和することを目指し、心を込めて製造しています。
「アンジュ・ド・フロマージュのチーズセット」
ドメーヌ・タカヒコのピノ・ノワールの絞りかすを表面にまとわせ、ワインの香りを一緒に楽しめるチーズ「マール」をはじめ、ワイン酵母を煮つめたジャムなど、ワイン産地ならではの希少なチーズ＆ジャムをセットにしました。
【注意事項】
※お酒は20歳になってから。20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。
※このお礼の品は、余市町で生産された原材料を使用しています。
こちらは、lot04 余市町ワイン22本と特産品のセットです。
日本有数の「ワインのまち」として注目されるようになった余市町。ワインぶどうの品質の良さは、道内でも比較的温暖な気候と昼夜の寒暖差によるもの。
フランス・ブルゴーニュに似た気候風土が、ワインに適した良質の味わいを生み出し、ぶどうを栽培するヴィンヤード、ワインを醸造するワイナリー、栽培と醸造を手がけるドメーヌ。
ワイン造りに懸ける技術と情熱の粋が、世界品質の余市産ワインを造り出しています。
「ボッテガ パルコフィエラ」
北イタリアピエモンテ州で修行したパルコフィエラ中條大輔氏が食資源の豊富なまち 余市町で立ち上げた 本場タイプの生ハムやサラミ工房。素材の持ち味を豊かに感じるサルーミ作りをできる限り手作業で行なっています。
「ショコラドオーリー」
外側の生地と中のガナッシュ、両方にドメーヌ・タカヒコで作るワインの澱を贅沢に使用したガトーショコラです。ドメーヌ・タカヒコの元で働く土屋パティシエが、口に広がる濃厚な旨み、コク、澱由来の自然な酸味や苦味など、素材の持つ複雑な味わいをチョコレートの中で調和することを目指し、心を込めて製造しています。
「アンジュ・ド・フロマージュのチーズセット」
ドメーヌ・タカヒコのピノ・ノワールの絞りかすを表面にまとわせ、ワインの香りを一緒に楽しめるチーズ「マール」をはじめ、ワイン酵母を煮つめたジャムなど、ワイン産地ならではの希少なチーズ＆ジャムをセットにしました。
【注意事項】
※お酒は20歳になってから。20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。
※このお礼の品は、余市町で生産された原材料を使用しています。
返礼品について
- 容量
- ドメーヌ・タカヒコ「ヨイチ・ブラン トオルのシャルドネ 2022」白 /750ml
ドメーヌ・タカヒコ「ヨイチ・ブラン トオルのシャルドネ 2023」白 /750ml
ドメーヌ・タカヒコ「ナナ・ツ・モリ 2022」赤 /750ml
ドメーヌ・タカヒコ「ヨイチ・ノボリ パストゥグラン 2023」赤 /750ml
ドメーヌ・モン「ハセドネ（長谷川ヴィンヤード） 2023」白 /750ml
ドメーヌ・モン「ハセドン（長谷川ヴィンヤード） 2023」王冠白 /750ml
ドメーヌ・モン「ソウマとリョウ (ソウマファーム.長谷川ヴィンヤード） 2023」白 /750ml
ドメーヌ・モン「モンルージュ 2023」赤 /750ml
Pur.「ピノ・ノワール（山田堂醸造） 2023」赤 /750ml
山田堂「名称未定（メルロー主体） 2023」赤 /750ml
平川ワイナリー「SIRIMA 2022」白 /750ml
平川ワイナリー「L'EMBRUN ROSE 2019」泡ロゼ /750ml
平川ワイナリー「シリマ テール・ド・ヨイチ 2023」白 /750ml
モンガク谷ワイナリー「紅桧 2022」赤 /750ml
モンガク谷ワイナリー「薄紅桧 2023」ロゼ /750ml
リタファーム＆ワイナリー「風のヴィンヤード メルロー 2021」赤 /750ml
リタファーム＆ワイナリー「風のヴィンヤード シャルドネ 2023」白 /750ml
MARUMEGANE「馬 不安多 2023」王冠 ロゼ/750ml
ワイナリー夢の森「ケルナー 2022」白 /750ml
じきの畑「名称未定 2023」白 /750ml
LOW BROW CRAFT「メルロー 2023」赤 /750ml
キャメルファームワイナリー「ブラウフレンキッシュ・プライベート・リザーブ 2022」赤 /750ml
ボッテガ パルコフィエラ サラミ
"アンジュ・ド・フロマージュ「マール（酸凝固／ナチュラルチーズ）約50g 2個
ブラン（白カビ／ナチュラルチーズ）約100g 1個
Lie 赤ワイン酵母ジャム（ピノ・ノワール／ドメーヌ・タカヒコ）約100g 1個 」"
テール・ド・ショコラ「ショコラドオーリー ４個 」 - アレルギー品目
- 卵
- 乳成分
- 小麦
- 豚肉
※表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。- 事業者
- ほっかいどう食図鑑 株式会社
お申し込みについて
- 申込条件
- 何度も申し込み可
- 発送期日
- ワインのリリース時期が異なるため、準備ができたものより順次発送いたします
サラミ：2025年4月以降、発送いたします
チーズ：2025年3月以降、発送いたします
ショコラ：2025年1月以降、発送いたします - 配送
- 別送
- 冷蔵
- 時️間指定
