2023-02-08
ゲストさん
モズクのイメージ一新
国際通り近くにある牧志の公設市場に隣接した店で出会った沖縄のモズク、調理済みで売られているモズクに慣れた舌は口当たりに衝撃を受けた。以来買い続けて数年。お店を紹介したり贈ったりで軒並み好評。モズクは名護でも穫れて其れを食べていると言う先輩に持参して一緒に食べたが美味しい！全然違う！と、驚いていた。 冷蔵は元より冷凍保存で半年は充分保つので買い置きにも便利。お店で仕入先を聞いたら海中道路周辺の島で穫れるモズクだと言う。５kg単位で売られているようだが荷姿不明なので保存で躊躇。偶々うるま市のふるさと納税で１kgの袋入りとのことで納税してみた。 丁度冷凍保存にも便利になっているので重宝持し週ごと塩抜きしてサラダに味噌汁に天婦羅など每日楽しんでいる。
