たけさん
その大きさと美味しさに2度びっくり
骨付きのハムは驚きの大きさです。抱えて体重計で測ったら、3.75kgもありました。スモークの加減と塩の加減が絶妙で鹿肉の旨みが強く、それでいてくせはほとんどありません。鹿肉は鉄分が豊富ということですが、食べるそばから元気が出てくる気がします。スライスする時はうちの普通のまな板になんとか乗りました。そのままスライスしても、ハーブやガーリックとソテーにしても美味しいです。
SuSさん
大ボリュームで美味しいです
臭みは少なく身も柔らかく、赤身が多くて非常に美味しいハムでした。是非リピートしたいです。 かなり大きいので、冷蔵庫のスペースは確保しておく必要があります。自分は扉のスペースを丸々空けて縦に収納していました。