黒胡椒薫るやみつき牡蠣（広島県産）

■地御前産の大粒かきを使ったかきの佃煮■
身入りの良い牡蠣に香り高いスリランカ産有機黒胡椒で味付けした黒胡椒がくせになる牡蠣の旨辛佃煮です。
使用している牡蠣原料は、身入りの良い春の生牡蠣を使用、その中でも、ブランド牡蠣として全国で高い評価を受けている広島県の「地御前かき」を使用しています。
酒の肴やごはんのお供にぴったりな、少し贅沢な商品です。

■試行錯誤の末、たどり着いたこの味■
牡蠣本来の味を最大限に引き出せる調理法や味付けを約1年半、幾度となる試作を繰り返し、納得する味にたどり着きました。
解凍しそのままお召し上がりになれますが、お客様にて、少し調理アレンジなど頂き、様々な料理にお試し下さい。是非、一度、ご賞味下さい。

■生産者から直接買い付けたかきを厳選加工■
広島のかきは、海域の穏やかな地形、風向、潮流、海水温度、豊富なプランクトンの存在と、恵まれた環境のもと、大切に育てられたもの。シーズンになると、冷蔵トラックから新鮮なかきが加工場へ運び込まれ、浄化した海水できれいに洗浄し、選別されていきます。
山下水産では、広島県内のかき生産者のもとへ直接足を運び、品質の良いかきを買い付けています。「生産者と会話をし、共にかきの品質向上に努められるのが、わが社の強みです」と、山下勇治社長は話します。

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※お届け日の指定はできません。
※長期不在の場合の再送手配は致しませんので不在の場合は事前にご連絡をお願い致します。