近年では乱獲や海流変化の影響で良質の国産紅鮭が取れず、漁獲の低下と価格高騰に拍車をかけておりました。
当店でも実に十数年以上ぶりに納得のいく魚を調達できました。
十分に熟成し旨味を凝縮した原料を、更に当店独自の塩度と一定の環境下で再熟成。
温度管理や味見をしながら塩味の調整作業を行うことで、味と塩気を引き締め、昔ながらのしょっぱくもまろやかな甘さ広がる「本物」の紅鮭に仕上げています。
切り身を1切れずつ真空個包装にしており、新鮮さと美味しさが長持ちいたします。
当店でも実に十数年以上ぶりに納得のいく魚を調達できました。
十分に熟成し旨味を凝縮した原料を、更に当店独自の塩度と一定の環境下で再熟成。
温度管理や味見をしながら塩味の調整作業を行うことで、味と塩気を引き締め、昔ながらのしょっぱくもまろやかな甘さ広がる「本物」の紅鮭に仕上げています。
切り身を1切れずつ真空個包装にしており、新鮮さと美味しさが長持ちいたします。
返礼品について
- 容量
- 紅鮭（ベニザケ）中辛 半身7－8切れ
到着後は冷凍で保存してください。
冷蔵庫で保存した場合は、お早めに（出来れば7日以内に）お召し上がりください。 - 消費期限
- 賞味期限：製造日より3ヶ月 ※冷凍保存（－18度以下）
- アレルギー品目
- さけ（鮭）
※表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。- 事業者
- 仙川町 伊藤食品
お申し込みについて
- 申込条件
- 何度も申し込み可
- 発送期日
- 通年
- 配送
- 別送
- 冷凍
