美笑牛希少部位ステーキ200g B-8【1381461】
    美笑牛希少部位ステーキ200g B-8【1381461】
    美笑牛希少部位ステーキ200g B-8【1381461】

    ちばけん あさひし

    千葉県 旭市

    美笑牛希少部位ステーキ200g B-8【1381461】

    • 別送
    • 冷凍

    寄付金額

    13,000

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    <株引換券>

    通常会員
    130
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    260
    ミスジやザブトンなどステーキに適した部位が届きます。

    美笑牛の特徴

    POINT 01
    美味しい血統

    酪農牛(ホルスタイン)のお母さんに、上質な脂と赤身の旨味を受け継いだ但馬系(たじまけい)黒毛和牛のお父さんを掛け合わせた交雑牛のめす牛のみが美笑牛として扱われます。但馬牛(たじまぎゅう)は日本の黒毛和牛のルーツと呼ばれる血統で、卓越した旨味を持っています。

    POINT 02
    長期飼育

    牛は育てる期間=肥育期間が長いほどお肉に含まれるアミノ酸が増加して味わい深くなり、脂質の融点(脂の溶け出す温度)が下がり、軽やかな味わいに変化します。全国で流通する交雑牛の平均出荷月齢が25か月、黒毛和牛は28か月なのに対し、美笑牛は30か月前後と大変長く丁寧に育てられます。長く育てるということはそれだけ人の手やコストがかかっているということでもあります。

    POINT 03
    めす牛

    おすの去勢牛に比べて運動量の少ないめす牛は、筋肉が柔らかで肉質がきめ細やか。融点も低いので脂が硬くなりにくく、すっと溶けます。また赤身肉に含まれる甘み系アミノ酸の含有量が多いのがめす牛の特徴です。

    POINT 04
    ハーブの飼料

    ハーブを配合した飼料で健康的に内臓に負担をかけずに育て、牛の腸内環境を改善することでホルモン(内臓肉)までおいしくなります。

    POINT 05
    抗生剤フリー

    美味しさと安全性を第一に考え、モネンシンなどの抗生剤を一切使っていません。自分の子供たちに安心して食べさせられる牛肉づくりを行っています。

    ■注意事項/その他
    ※部位はおまかせになります。お選びいただけませんので予めご了承ください。

    返礼品について

    容量
    ■お礼品の内容について
    ・美笑牛希少部位ステーキ[200g×1]
      原産地:千葉県
    消費期限
    ■賞味期限:加工後から14日 ■生産者の声 美笑牛とは 「自分の子供たちに安心して食べさせたいから。」 この想いが原点です。 美笑牛(びしょうぎゅう)は、牛肉研究家である片平梨絵が、徹底的にお肉の美味しさを追求して生産者と共にいちからプロデュースした牛肉です。牛舎は千葉県の旭市、九十九里浜のそばに位置し、心地よい海風が吹き抜けます。短期間で大きく太らせるために使われる抗生剤を一切使用せず、ハーブの飼料を食べさせながら、通常より半年以上も長い時間をかけて、健康的にじっくり育てています。味わい深い赤身と、上品で胃もたれしない脂を実現し、身体に優しいお肉を目指しています。
    アレルギー品目
    ※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
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    事業者
    株式会社地方の恵み美笑

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