No.1201-1 鹿児島錦江湾産　姫あまえび（朝どれ急速生冷凍）160ｇ入×4パック

【錦江湾の赤い宝石】
姫あまえび（別名：ジンケンエビ）は深海性の小エビで、鹿児島県錦江湾をはじめ国内でも数か所しか水揚げされない非常にめずらしいエビです。獲れたての姫あまえびは透きとおったピンク色で、殻は比較的柔らかくその身は甘く濃厚で生で食べてもとてもおいしいです。鹿児島県では大隅半島の錦江湾沿岸を中心に『トントコ漁』といわれる深海底引き網漁で漁獲されます。漁獲後の鮮度劣化が早く、頭部のエビみそが黒く変色して見た目が悪くなってしまうため、冷凍以外で遠方へ出荷するのが非常に難しいこともあり、鹿児島県以外ではあまり広く流通していないといわれています。
【高鮮度の理由】
当店で取り扱う姫あまえびは、水揚げ後すぐに港近くの作業場で漁師の皆さん（主に女性陣でしょうか）が頭をとり下半身のみの“ドレス”という状態にして鮮魚市場に出荷されたもので、当店入荷後ただちに販売用に小分けし-60℃超低温冷凍庫にて急速冷凍したものです。水解凍もしくは冷蔵庫で解凍していただけますと獲れたての透きとおった状態が蘇り、その鮮度の良さに驚かれると思います。
【お召上がり方】
お刺身（特に高鮮度のもの）、かき揚げ、から揚げ、味噌汁、焼きそばの具、お好み焼きの具、炒め物、炊き込みご飯、すり身など。

【提供】
有限会社 新鮮倶楽部　TEL：0994-22-0047