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【A5ランクとは？】
競りの前に“霜降り・腿の張り具合・脂の質・色合い・歩留まり”などから格付士がランク付けする牛肉の中で、A5ランクは国産牛の最高級ランク。
きめが細かく、牛肉の部位のなかで一番やわらかい部位。脂肪分が少ないため、ステーキやカツなどの焼き物や揚げ物に適しています。

■生産者の声
「肉喰ってる時が一番幸せ」というありがたい言葉をよく耳にします。
でも、百人いれば、百通りの「美味しい!!」があります。
霜降りが好きな人、赤身が好きな人、高くても美味しいものを少しだけ・・・・
とにかく安くてガッツリ食べたい・・・
一人一人の「delicious!」のために、お肉のプロができること。
そんなことを考えている会社です。