●後藤水産の鳴瀬牡蠣 殻付き(加熱用)
ぷっくりと詰まった身に、奥深い甘味と極上の旨味がたまらない逸品です。
後藤水産の鳴瀬牡蠣は牡蠣の産地として有名な宮城県の中でも品質の良さから、バイヤーが関東や関西方面からも直接買い付けに訪れます。
遠方からも人を惹きつける、旬の後藤水産の鳴瀬牡蠣の殻付きを産地直送でお届けします。
●加熱しても縮みにくい高品質の牡蠣
後藤水産の鳴瀬牡蠣は、旨味と甘味が強く身入りが良いため、加熱しても縮みにくいのが特徴です。
また、水揚げ後、滅菌海水による浄化を行い、当日に産地直送されるため鮮度が良いというのも大きな理由のひとつです。
●鳴瀬牡蠣を生産する後藤水産
宮城県東松島市で50年にわたり牡蠣を生産している後藤水産。その妥協なき姿勢で日々牡蠣と向き合い、培ってきた技術と経験を牡蠣の一粒一粒に注いでいます。
後藤水産が真心こめて育てたこだわりの逸品が鳴瀬牡蠣です。
●育て方のこだわり01
-種牡蠣から厳選-
種牡蠣を自ら採取し、厳選した物だけを養殖に使用しています。良質な種牡蠣を採苗するには、正確な知識と長年の経験が必要になる作業です。
●育て方のこだわり02
-牡蠣を鍛える「抑制」-
採苗した種牡蠣を、浅瀬に作られた棚に移します。潮の満ち引きによって、海水中で餌を食べる時間と、日光や空気にさらす時間を作ります。
このあえて牡蠣に厳しい環境が、生命力の強い牡蠣に育ててくれます。
●育て方のこだわり03
-2ヶ月かけて牡蠣を移動する「沖出し」-
浅瀬で鍛えた牡蠣を、次の工程で2ヶ月かけて沖に移動させます。これは全国的にも鳴瀬独自の作業で、牡蠣の行き着く先は、奥松島の海と鳴瀬川と吉田川の合流地点です。
奥羽山脈からの豊富な栄養が流れ着く場所に移動した牡蠣は、抑制の期間に我慢したぶん、たくさん餌を食べ、さらに荒波にもまれることにより、身が引き締まり加熱しても縮まない、プリプリの牡蠣になります。
●育て方のこだわり04
-鳴瀬牡蠣になるのは狭き門-
水揚げされる牡蠣のすべてが鳴瀬牡蠣になるわけではありません。なんと全体の3割から4割程度しか鳴瀬牡蠣として出荷されません。
厳しい生産者のお眼鏡にかなった物のみが鳴瀬牡蠣として出荷されます。
ぷっくりと詰まった身に、奥深い甘味と極上の旨味がたまらない逸品です。
後藤水産の鳴瀬牡蠣は牡蠣の産地として有名な宮城県の中でも品質の良さから、バイヤーが関東や関西方面からも直接買い付けに訪れます。
遠方からも人を惹きつける、旬の後藤水産の鳴瀬牡蠣の殻付きを産地直送でお届けします。
●加熱しても縮みにくい高品質の牡蠣
後藤水産の鳴瀬牡蠣は、旨味と甘味が強く身入りが良いため、加熱しても縮みにくいのが特徴です。
また、水揚げ後、滅菌海水による浄化を行い、当日に産地直送されるため鮮度が良いというのも大きな理由のひとつです。
●鳴瀬牡蠣を生産する後藤水産
宮城県東松島市で50年にわたり牡蠣を生産している後藤水産。その妥協なき姿勢で日々牡蠣と向き合い、培ってきた技術と経験を牡蠣の一粒一粒に注いでいます。
後藤水産が真心こめて育てたこだわりの逸品が鳴瀬牡蠣です。
●育て方のこだわり01
-種牡蠣から厳選-
種牡蠣を自ら採取し、厳選した物だけを養殖に使用しています。良質な種牡蠣を採苗するには、正確な知識と長年の経験が必要になる作業です。
●育て方のこだわり02
-牡蠣を鍛える「抑制」-
採苗した種牡蠣を、浅瀬に作られた棚に移します。潮の満ち引きによって、海水中で餌を食べる時間と、日光や空気にさらす時間を作ります。
このあえて牡蠣に厳しい環境が、生命力の強い牡蠣に育ててくれます。
●育て方のこだわり03
-2ヶ月かけて牡蠣を移動する「沖出し」-
浅瀬で鍛えた牡蠣を、次の工程で2ヶ月かけて沖に移動させます。これは全国的にも鳴瀬独自の作業で、牡蠣の行き着く先は、奥松島の海と鳴瀬川と吉田川の合流地点です。
奥羽山脈からの豊富な栄養が流れ着く場所に移動した牡蠣は、抑制の期間に我慢したぶん、たくさん餌を食べ、さらに荒波にもまれることにより、身が引き締まり加熱しても縮まない、プリプリの牡蠣になります。
●育て方のこだわり04
-鳴瀬牡蠣になるのは狭き門-
水揚げされる牡蠣のすべてが鳴瀬牡蠣になるわけではありません。なんと全体の3割から4割程度しか鳴瀬牡蠣として出荷されません。
厳しい生産者のお眼鏡にかなった物のみが鳴瀬牡蠣として出荷されます。
返礼品について
- 容量
- ■お礼品の内容について
・殻付き牡蠣(加熱調理用)[10個]
原産地:宮城県東松島市/加工地:宮城県東松島市
・カキナイフ[1個]
サービス提供地:宮城県東松島市
■保存方法
濡らした新聞紙で殻付き牡蠣を包んで冷蔵庫で保管してください。
冷蔵庫に入らない場合は、配送用発泡スチロールに殻付き牡蠣を入れたまま濡らした新聞紙を被せ、日の当たらない涼しい場所で保管してください。
■注意事項/その他
※天候・水揚げ状況により、発送までにお時間をいただく場合がございます。
※殻付き牡蠣は細心の注意を払い、一粒一粒人の手で付着物を丁寧に取り除き洗浄して出荷しておりますが、稀にゴカイなどが付着している場合がございます。品質にはなんらの問題はございません。あらかじめご了承の上お申し込みください。
※牡蠣は豊富な栄養素を含んでいるため、食べ過ぎにはご注意ください。
※配送途中に、海から出され苦しくなってふたが開いてしまう牡蠣もございます。新鮮さは変わりありませんので、おいしく食べていただければ幸いです。
※体調の悪い方や妊婦の方はお控えください。
※十分に加熱(85℃以上1分間)してお召し上がりください。
※牡蠣は豊富な栄養素を含んでいるため、食べ過ぎにはご注意ください。
※画像はイメージです。
※貝類には鮮度とは関係なく菌が付着している場合があり、体調が優れない方が召し上がると中毒症状が現れる可能性がございます。
※召し上がって体調を崩された場合は、提供元・自治体は責任を負いかねます。 - 消費期限
- ■消費期限:出荷日+4日 ※到着後、すぐにお礼品の状態をご確認のうえ、お早めにお召し上がりください。
- アレルギー品目
- ※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。※表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 - 事業者
- 株式会社ｖｅｅｅｌｌ（東松島）
お申し込みについて
- 申込条件
- 何度も申し込み可
- 申込期日
- 受付期間外
- 発送期日
- 2024年11月より順次発送 ※離島、九州、沖縄県にはお届けできません。
- 配送
- 別送
- 冷蔵
