手作り青大豆味噌 1袋と令和5年産 コシヒカリ 4kgと里芋 3kg（M～LLサイズ混合）セット [B-020003]

勝山市大渡地区は季節になるとホタルや赤とんぼが普通に今でも飛んでいるのどかな田舎の集落です。経ヶ岳麓の女神川の奇麗な水のおかげです。有機栽培でお米と野菜を作り始めて約40年経ちます。子育ての時からはじめた農業ですが、人の口に入るものを無責任に作ってはいけないという思いから、安心安全にこだわって農業を営んでいますが、農薬は最低限に抑えております。
有機微生物（EM菌）を使った肥料を使用しています。（化学肥料不使用）原料は（米ぬか・魚粉・骨粉・あぶらかす・鶏糞・野菜くずを使用）嫌気状態で1年間発酵熟成させてから使用しています。
親戚や近所の人におすそ分けの気持ちで、欲しい方にはふるさと納税返礼品でお分けさせていただいております。

大変貴重な青大豆を使用した青大豆味噌です。
毎年2月上旬に仕込んで8月～出荷開始します。
手作りなので製造量は少ないです。
どんな料理にも合いますがお薦めは味噌汁です。
だしがなくても味噌だけでおいしい味噌汁ができます。
普通の味噌に比べてコクと旨味が強いです。

もちろん青大豆も自分（かっちゃん）で栽培しております。
また、米こうじの米もかっちゃんの米を使用しています。

■注意事項/その他
※里芋は8℃以上で保存してください。
※里芋のサイズはお選びいただけません
※画像はイメージです。
※コシヒカリは美味しく召し上がっていただくため、到着後1ヶ月以内の消費をお勧めいたします。
※コシヒカリは直射日光を避け、風通しがよい冷暗所で保管ください。