蒲鉾工房匠の味 希(のぞみ) 長崎県/長崎漁港水産加工団地協同組合 [42ZZAD058] かまぼこ 蒲鉾 すり身 長崎 魚 かんぼこ

長崎井上のかんぼこは、職人が一本一本、手付け＆手握りで仕上げていきます。
機械成形では出すことができない弾力のある食感や心地よい歯切れを生み出しています。
近年、手付による板付かまぼこを作ることができる職人が減っていく中、この難しい職人技を維持していることこそ自慢であり、おいしさの理由なのです。

・甘鯛蒲鉾
ふわっと蒸し揚げた甘鯛のやさしい味わいが贅沢な一品。お客様へのおもてなしに、おせち料理に幅広くご賞味いただけます。
・甘鯛蒲鉾燻製
旨味たっぷりの甘鯛のすり身を燻製に仕上げました。桜チップでじっくりと燻し、香り高く贅沢な一品。お酒の肴に、おもてなし料理に、ぜひご賞味ください。
・あじまくら
新鮮なアジを丁寧に捌いてすり身にし、ふっくらと蒸し揚げました。アジの旨みがぎゅっと凝縮された、長崎ならではの深い味わいを堪能いただける一品です。

【製造者】
有限会社 長崎井上

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