北見エゾシカ熟成 ドライエイジング ランプステーキ ( お肉 肉 にく 鹿肉 熟成 ジビエ ステーキ カット肉 ランプ エゾシカ BBQ バーベキュー 焼肉 焼き肉 北海道 数量限定 )【025-0004】

『本格的なジビエをご家庭でも・・・♪』

北海道北見市、オホーツク圏の厳選されたエゾシカ肉を信頼のおける一流の契約ハンター様からのみ、鮮度の高いエゾシカ肉を選定し仕入れ、鮮度の高いシカ肉のみを厳選！

厳しい品質管理のもとで1ヶ月～3か月程熟成させ、エゾシカ肉の風味、コク、柔らかさを最大限に引き出した状態でお届け。

適切に仕留め、手際よく処理し熟成されたエゾシカ肉は、「クセがある」、「かたい」といったことはありません。
脂の美味しさとお肉の柔らかさをお楽しみ頂ける熟成『ランプ肉』は、腰からお尻にかけての部位で、程よい食感のモモ肉。
そちらを、ステーキの厚さにカットしてお届けいたします。

熟成させたのち、旨味と風味を逃がさぬよう、急速冷凍いたしております。
調理方法を同封させていただきますので、お手軽に本格的なジビエをお楽しみください。

～poro waccaの思い～
美味しく食べる事が命に対しての一番の感謝であると考え、生命から自分の生命を繋げていく生命の尊さを大切にして感謝する。
美味しい肉を食べ、生きる事を大切にする事私たちはそんな想いを大切にしています。

※保存方法：要冷凍。
小分けにする場合は、完全に解凍され水分が出る前に1つ1つ外し、ラップで密閉しジップロック等に入れ冷凍保管してください。
※調理方法：必ず加熱してお召し上がりください。
簡単な調理方法の説明書を同梱しております。

※画像はイメージです。

【事業者】poro wacca

地場産品類型：2 北見市内で原材料の主要な部分が生産されたもの
類型該当理由：区域内に生息するエゾシカの肉を主要な原材料として、重量の半分以上の割合を使用して熟成させたステーキである