創業明治二十年 もりたの生塩こうじ 生たまり麹 しょうゆ麹 3種セット 【森田麹・味噌店】 無添加 こうじ 糀 麹 塩 たまり しょうゆ 醤油調味料 発酵食品 隠し味 お取り寄せ 天然醸造 食品 青森県 南部町 F21U-425

【創業 明治二十年】
森田麹味噌店は明治二十年(1887年)に、青森県三戸郡南部町で創業を始めました。
この地で約140年もの間、変わり急ぐ今の時代に少しも流されることなく、変わらぬ技法で変わらぬ味をお届けするよう努めております。

【全商品、唯一無二のものを】
大切な材料から何も引かず「米・豆からの油分脱脂」、大切な材料に何も足さない「加水・化学合成添加物不使用」を心掛け、「伝統すなわち『おいしい』ではない。『おいしい』から伝統を守る」をモットーに、日々お仕事させていただいております。

【無添加 生塩こうじ】
森田の「生糀」と国産天然塩で造った無添加の万能調味料です。塩糀に含まれる酵素の働きにより食材の旨みが増し、やわらかく自然な甘味の優しい味に仕上がります。

【無添加 生たまり麹】
森田独自の甘味の強い「生糀」を独自の製法で「味噌たまり」に漬け込み、2年かけて発酵・熟成させた、無添加のおかず味噌です。
そのままでも美味しくお召し上がりいただけますが、お好みの食材を混ぜると、これまでに無い思いがけない「和洋中ディップ」が出来上がります。

【無添加 しょうゆ麹】
森田の「糀」「たまり」で仕立てた、かけても塗っても漬けても美味しいしょうゆ麹です。
こうじやのしょうゆ麹は出来立ての「糀」と味噌からでる希少な「味噌たまり」で仕立てたことで、他には無いまろやかな甘さと奥深いコクがあります。またしょうゆ麹はタンパク質を分解する効果があり、肉や魚をやわらかくしてしっとりとさせます。
塩麴はご存知の方も多いと思いますが、しょうゆ麹も旨味が強く、さまざまな食材と相性のいい便利な調味料です。

≪注意事項/その他≫
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無し