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時の藩主井伊直孝は江戸将軍家に対して御養生肉とし、この牛肉味噌漬を献上致し、以来彦根藩の慣例となり水戸光圀公も好んで食したと伝えられています。風味栄養ともに最高の味を心ゆくまでご賞味ください。

お召し上がり前日に普通冷蔵に移し解凍し、味噌をよく落し、お好みの焼き加減でお召し上がりください。尚、この味噌をお味噌汁にしてお使い戴くのも、又、格別の風味がございます。


竜王町ではその他に、すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉、ハンバーグ、肩ロース、カルビ、サーロイン、ステーキ、ブロック、フィレ、ヒレ、モモ、ブリスケ、ミスジ、ランプ、三角、さんかく、赤身、スライス、レバー、ホルモン、牛脂、テール、牛骨、サイコロステーキ、霜降り、希少部位、すきしゃぶ、切落し、切り落とし、焼き肉、食べ比べ、メンチカツ、コロッケ、牛丼用、しぐれ煮、牛すじ、カレー、シチュー、定期便、グルメ、A3、A4、A5、サイズ、小分け、厚切り、といった様々な近江牛のバリエーションを揃えております。