気仙沼メカジキステーキセット(3種類)【1290983】

「気仙沼」と聞くとフカヒレ、さんま、カツオを思い浮かべる方がたくさんいるかと思いますが、気仙沼港はメカジキも多く水揚げされます。

◆メカジキとは・・・
カジキの仲間でカジキ類の中ではとても大きく成長する魚。
剣のように前方に突き出した鋭い部位は「吻(ふん)」と呼ばれ、漁の際は船上で吻を切り落とします。
温かい海域に分布し、多くは中・南太平洋に生息しています。大きいものは全長5メートル、体重400キロを超えることもあります。
昔から地元の人たちにとっては身近で、特別な海の味覚です。

◆メカジキステーキおいしさの秘密
・気仙沼の冬を代表する、10月～2月に水揚げされる「冬メカ(冬にとれるメカジキ)」を使用
・メカジキと長く向き合ってきたからこその目利きと加工技術
・最も脂がのっている腹の部分(トロ・大トロ)のみを使用
・メカジキの旨みを引き出すこだわりの味付け

◆メカジキステーキセット3種類それぞれの特徴
≪気仙沼メカジキステーキ　仙台みそ≫ (80g×1パック)
味噌漬けにすることでメカジキの旨味が凝縮し、コクのある味わい。
焼き上げた時の焦げ目や芳ばしい味噌の香りが食欲をそそります。

≪気仙沼メカジキステーキハーブ塩麹≫ (80g×1パック)
「魚のハーブ」と呼ばれるほど、魚料理との相性が良いタイムを使用し、清々しく品のある香りがメカジキを引き立てます。
また、味付け に塩麹を使うことで、より柔らかく、旨みの際立つ味わいになっています。

≪気仙沼メカジキステーキゆず幽庵≫ (80g×1パック)
醤油・酒・味醂・柚子を使用した日本の伝統的な調味料「幽庵地 」に漬け込み、優しく爽やかな柚子の香りがメカジキと相性抜群です。

■生産者の声
フライパンやグリルでじっくりと両面を焼き上げます。野菜やキノコを一緒に包み焼きにしてもお楽しみいただけます。