阿波尾鶏むね肉セット（２ｋｇ）

阿波尾鶏は徳島県畜産研究所で10年間改良をかさねて誕生しました。

【徳島県にしかない《地鶏》の改良】
徳島県畜産研究所が開発した高品質肉用鶏です。
昭和50年代前半ころ、畜産研究所へ県内養鶏農家から、一般ブロイラーよりも美味しい鶏が作出できないかと相談が多数ありました。
畜産研究所では、県内で古くから飼育していた赤笹系軍鶏を10年間、純粋繁殖により増殖と選抜淘汰を繰り返し、体質頑健で飼いやすく、繁殖能力も優れており、肉色が濃く、脂肪が少なく、グルタミン酸などの旨味成分も多い軍鶏を造成しました。この軍鶏は、晩熟で産卵数が少なく、純粋種のままでは実用化に向かないためブロイラー専用種の雌系統（白色プリマスロック）に交配して作出した肉用鶏は「すだち」と並ぶ徳島の特産品です。阿波の郷土の味として徳島名物「阿波踊り」にちなみその名を「阿波尾鶏」と命名し全国に自信をもって広めています。

【肉質の特徴】
「阿波尾鶏」はブロイラーと違い水っぽくなく、肉の味に「コク」が有り、肉質に弾力が感じられ、ブロイラーと比べて硬いというのではなく「粘り」があるといえます。
これは牛、豚、ブロイラーとは全く違った、新しい食肉の登場であり『阿波尾鶏』の”味・色・香”は徳島の自然が育んだ「健康食肉」として自信を持てるものです。

【阿波尾鶏　飼料のこだわり】
日本農林規格（JAS）によって飼育方法や飼育密度などが厳しく定められている地鶏「阿波尾鶏」ですが、飼料にもこだわっています。出荷前に与える飼料（仕上飼料）には阿波尾鶏専用の「地鶏阿波美彩」を飼料に混合しています。
「地鶏阿波美彩」の原料は酵母、徳島県産すだち粉末、わかめ粉末、乳酸菌等です。
これを飼料に混合することにより、ブロイラーよりも休薬期間が長い阿波尾鶏の健康維持を図っています。
（一派的なブロイラーの休薬期間：約10日間　阿波尾鶏の休薬期間：約30日）

【株式会社　丸本】
「安全性」「信頼性」をモットーに徳島から高鮮度な食品をお届けしており、現在当社では地鶏出荷量日本一の阿波尾鶏をはじめとする鶏の肥育管理から処理加工・加熱に至る一貫システムに加え、冷凍食品などの加工食品及びペットフードを中心に製造・卸売・小売といった事業展開を行い取引先も全国へと拡大しています。