三河浅蜊箱入

大変お待たせいたしました。今年も美味しく炊きあがりました。

高値ではありますが、地元三河産の厳選された浅蜊だけを使用しています。

春のベストシーズンに特別に委託した漁師により捕獲された浅蜊を一切加熱せずに、生のまま一つずつ手で殻をこじ開けて身を取り出します。これを「生手剥き」と呼びます。直ちに冷凍することなく、浅蜊本来の旨味を一切逃さずに伝統製法で炊き上げた逸品です。

特別な素材だからこそ旨味を最大限に引き出す特別な製法をかたくなに守って炊き上げた、伝統的な「佃煮タイプ２袋」と、浅炊きにし生姜を利かせた「生姜炊１袋」のセットです。
 
提供／（株）濱金商店