高津川天然あゆ冷凍　500g(吉賀町)【1259201】

高津川は国土交通省の水質調査において、水質が最も良好な河川(※)に何度も選定されています。また、一級河川としては珍しくダムがありません。そのため、豊かな森林からの清流が保たれて良質な苔が育ちます。その苔を食べて育ったあゆを1尾ずつ、急速冷凍し、鮮度を保ったままお届けします。
鮎釣りも盛んに行われており、鮎釣りを楽しむ人々にとっては高評価されている場所で、時期になると川の様々な場所で釣り人の姿が見られます。

(※)国土交通省が実施している水質調査のうち、以下の両方の条件を満たす河川。
・各調査地点のBOD年間平均値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L
・各調査地点のBOD75%値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L

■生産者の声
高津川の鮎は、周辺の豊かな森林からの豊富なミネラルによって育まれた良質な苔を食べ、薫り高く成長します。
6月から鮎漁が解禁し、初夏はスイカのような香りが楽しめる若鮎で、盆を過ぎることになると成熟して脂がのってきて、身もしっかりした味が楽しめます。

■注意事項/その他
※天然あゆのため、サイズは時期や漁獲サイズにより異なります。
※捕獲する時期によって大きさが違うため、4～10尾程度と差がありますが、ご了承ください。
※数のご指定はできません。