佐賀牛 切り落としスライス肉 A5～A4 ランク（600g）赤身 ネック ブリスケット 黒毛和牛 牛肉 つるや食品

《国内ブランド牛佐賀牛》
●切り落としバラ肉
●すき焼きなど煮物に最適！
●佐賀牛の美味しさをご堪能下さい

切り落としは全て「ブリスケット＝肩バラ（前バラ）」と「ネック＝ネジ、首」を使っております。

■ブリスケの特徴は、肉質自体は少し堅いのですが、コラーゲンを多く含み味は濃厚で噛めば噛むほど旨味が出るので、お肉を知る人から支持されています。プロの方やツウの方は、味が分かりやすいブリスケを好んで食べることが多いです。

■ネックの特徴は、首周りのお肉で、運動量が多い部位のため、肉質は少し硬めです。しかし、コラーゲンも豊富で、肉の旨味・風味が強い赤身部位なので、赤身が好きな方には人気の部位となっています。

赤身の様々な部位がタップリ入った切り落としは、すき焼きや煮物料理に最適です。この機会に佐賀牛の味をご賞味下さい。

※切り落とし肉とは： 一般的にステーキ肉やスライス肉を取ったあまりの端肉です。それだけでは売り物にできず捨てるしかない部分を合わせて端肉としています。そのため、ステーキ肉やスライス肉に比べてこま切れや切り落とし肉の方が量が多いのが魅力です。
提供：つるや食品

牛肉 牛肉すき焼き用 小分け 牛切り落とし A5 小城市