異次元の鮮度！宇和海産「超冷薫」冷凍カンパチ ロイン（5kg）

特許製法「超冷薫」で魚の毛細血管まで完全に血を取り除いた「驚きのかんぱち」をご堪能下さい。魚の血生臭さが無くなり旬の魚の「美しさ」と「本来の旨味」が味わえます。今まで経験したことのないかんぱちの美味しさを味わっていただけます。健康な魚体を選定し、加工場の高濃度酸素海水の水槽で一晩養生し、ストレスを取り除きます。その後、神経抜きを行い毛細血管まで完全に血液を除去した後、加工・保存しています。魚の体内に滞留した血液は、様々な酵素によって分解され、腐敗していきます。これが魚が生臭くなる原因の一つです。この「血液」を取り除ければ魚の血生臭さが無くなり、旬の魚の美しさと魚本来の旨味を堪能することが出来ます。血抜き100％だから解凍してもいつでも新鮮な味わいをお楽しみ頂けます。お刺身でも煮物でも焼き魚でも鮮度抜群。既に骨なしの状態まで加工しております。冷凍で個包装されているので、必要な時必要な分量だけ新鮮な状態で使うことが出来ます。