「ジビエの聖地」といわれるほど狩猟の盛んな南信州。山肉は貴重なタンパク源であり御馳走です。
■生産者の声
1)「お求めやすい品」と「安心・美味しい・楽しい!」を実現するのに国境はないと思いますが、地場産・国産を優先します。
・ 肉屋の目で選んだ素材に、スズキヤの味と遠山郷の風情を、プラスアルファします。
・ こんなの他で味わえない!(スズキヤ独特・独自の一般向けの品)を、作ってご提供するのが、わが店の道です。
・ 皆さんに喜んでもらうのが、私たちの仕事。お肉を食べて元気に明るく暮らしてほしいんです。
2)「辺ぴ」とか、「こんな山の中で」と言われる信州遠山郷で製造
・ 山、川、空気、水も、遠山の衆の気質・気概も、昔の知恵や人情豊かな暮らしも、スズキヤの家業や感性を育んでくれました。
3)志を持つ
・ 遠山の衆が「村の誇り」に思ってくれる製品を目指します。
・ 地域の雇用、家族や好きな人に自慢できる職場にしたい。
・ ふるさと保全、ふるさと支援、村おこしの一助になりたい。
・ 動物の命、食べる人の気持ち、を大切にします。
・ 仕入れ先や皆様と、信頼の絆を結びたい。
・ 寄付者様はもちろん、同業者も納得する品質を目指します。
・ 「メッセージは、食べてもらえば伝わる」・・・そういう製品づくり。
■注意事項/その他
※在庫の関係上、お届けにお時間がかかってしまう場合もございます。
※全て狩猟ではありませんが、自然の獣を狩猟するため在庫によっては受付できない場合もございます。
■生産者の声
1)「お求めやすい品」と「安心・美味しい・楽しい!」を実現するのに国境はないと思いますが、地場産・国産を優先します。
・ 肉屋の目で選んだ素材に、スズキヤの味と遠山郷の風情を、プラスアルファします。
・ こんなの他で味わえない!(スズキヤ独特・独自の一般向けの品)を、作ってご提供するのが、わが店の道です。
・ 皆さんに喜んでもらうのが、私たちの仕事。お肉を食べて元気に明るく暮らしてほしいんです。
2)「辺ぴ」とか、「こんな山の中で」と言われる信州遠山郷で製造
・ 山、川、空気、水も、遠山の衆の気質・気概も、昔の知恵や人情豊かな暮らしも、スズキヤの家業や感性を育んでくれました。
3)志を持つ
・ 遠山の衆が「村の誇り」に思ってくれる製品を目指します。
・ 地域の雇用、家族や好きな人に自慢できる職場にしたい。
・ ふるさと保全、ふるさと支援、村おこしの一助になりたい。
・ 動物の命、食べる人の気持ち、を大切にします。
・ 仕入れ先や皆様と、信頼の絆を結びたい。
・ 寄付者様はもちろん、同業者も納得する品質を目指します。
・ 「メッセージは、食べてもらえば伝わる」・・・そういう製品づくり。
■注意事項/その他
※在庫の関係上、お届けにお時間がかかってしまう場合もございます。
※全て狩猟ではありませんが、自然の獣を狩猟するため在庫によっては受付できない場合もございます。
返礼品について
- 容量
- ■お礼品の内容について
・猪ジン[約170g×1袋]
加工地:長野県飯田市
賞味期限:出荷日+冷凍で90日
・鹿上肉スライス[約180g×1袋]
加工地:長野県飯田市
賞味期限:出荷日+冷凍で90日
・ウズラ肉[約400g]
加工地:長野県飯田市
賞味期限:出荷日+冷凍で90日
■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています
◆内容
・猪ジン 約170g×1袋
(猪肉の味付けスタミナ焼き)
スズキヤの猪肉は、個性的でうまみがいっぱいです!!!
焼肉用の猪肉に、特製スタミナだれを揉み込みました。
にんにくと信州味噌が隠し味!野菜と一緒に焼くだけでワイルドな山の焼肉が楽しめます。
・鹿上肉スライス 約180g×1袋
鹿は脂肪がつきにくいのですが、夏～11月中旬位までは結構脂ものっています。この時季の鹿は鍋や焼肉に向いています。
遠山郷では昔から、体を温める鹿肉について「ふとんを質に入れてでも鹿肉を喰え」と言われていたそうです。
・ウズラ肉 約400g
ヨーロッパでは、野生のうずらがフレンチのジビエの食材として、よく食べられています。
フランス産のうずらより、大きく、食べ応え十分ですから、先進地ヨーロッパ人もこのうずらならおいしくてビックリすると思います。
焼き鳥のタレで召し上がっていただいても結構ですが、塩胡椒してあぶって、生醤油をちょこんとたらしたらお肉の旨みをしっかり感じられます。 - 消費期限
- ◆ジビエとは・・・ ジビエとはフランス語で、狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉です。 ヨーロッパでは古くから貴族の伝統料理として発展してきた食文化です。 その昔、フランスなどではジビエを使った料理は自分の領地で狩猟ができるような上流階級の貴族の口にしか入らない貴重なものでした。 そのため、フランス料理界では、古くから高級食材として重宝され、高貴で特別な料理として愛されてきました。 日本では、11月15日～2月15日までが狩猟解禁となり、ジビエのシーズンが始まります。 ジビエに馴染みの少ない日本でもワインとよく合う味わいのため、根強いファンが多く、グルメな人にはたまらない人気の高い料理です。 そんな高級食材をおウチで気軽に美味しく召し上がってください。 ワイン好きの方には特におすすめです。 とはいえ・・・ 「自宅で凝った料理なんてムリムリ!」 ⇒そんな方でも大丈夫! 猪ジンは、そのままフライパンで野菜と一緒に炒めれば、味付けなしで旨い!ご飯に合う! 鹿上肉スライスは、焼いて塩胡椒にレモン汁、ポン酢とニンニクで旨い!お酒にも合う! 御吉兆うずら肉は、塩胡椒であぶって生醤油をちょこんとかければ旨い!ビールのつまみに! ・・・こんな感じで、簡単に調理もできちゃいます。 是非、お試しください。
- アレルギー品目
- ※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。※表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 - 事業者
- 肉のスズキヤ
お申し込みについて
- 申込条件
- 何度も申し込み可
- 申込期日
- 2024/08/01～
- 発送期日
- お申込みから1週間程度でお届け ※離島にはお届けできません。
- 配送
- 別送
- 冷凍
