京丹後産ジビエのすきやき風鍋（鹿肉とすきやきタレのセット）　お肉 肉 ジビエ　ジビエ肉 500g 鹿肉 鍋 すき焼き すき焼きのタレ タレ 200 2本 ヘルシー 低カロリー 高タンパク 冷凍　NI00007

京都・京丹後のジビエ、シカのモモ肉をすき焼き用にスライスしました。
近年、鹿肉は他の食肉と比べ脂肪が少ないヘルシーな食材として注目されています。低カロリー高たんぱくで鉄分がビタミンB2,B12などが豊富に含まれ、栄養価の高い食材です。※牛肉と比較するとカロリーは約1/3、脂質は約1/100であるのに対し、たんぱく質は約1.3倍含まれています。
ヨーロッパでは高級食材として扱われています。鹿肉に含まれるヘム鉄と呼ばれる鉄分は人間の身体に吸収されやすく、貧血や冷え性を予防する働きを持っています。生活習慣病が気になる中年男性や育ち盛りのお子様、貧血気味の女性にもぴったりの食材です。
また、鹿肉のコラーゲンは、他の動物に比べてアミノ酸の粒子が小さく、体内に吸収しやすく美肌にも良いと言われています。


～京丹後産ジビエのすきやき風鍋の作り方（一例）～
●材料（２人前）
ジビエすきやきのタレ1本（200ml）、鹿肉250グラム、長ネギ1本、白菜1/4カット、春菊1/2カット、にんじん1/3カット、しいたけ2ケ、エノキ1/2パック、しめじ1/2パック、糸こんにゃく100グラム、とうふ0.5丁など
●作り方
鹿肉、旬の野菜やキノコなど、具材をカットして鍋に並べ、その上にジビエすき焼きのタレをまわしかける
水を入れずに鍋に蓋をして、そのまま中火で約１０分（鹿肉は長く火にかけたほうがやわらかく美味しくなります）
鹿肉に火が通って、にんじんが柔らかくなってきたら食べごろです
生卵をといた器に取り分けて召し上がってください。
＊しらたきや糸こんにゃくは肉を固くしてしまうため、召し上がる直前に入れましょう。
●シメはうどんが定番ですが、ご飯を入れておじやで食べるのもおススメです。
※鹿肉は十分火を通してからお召し上がりください
※画像はイメージです。