三原やっさタコのお造り三種盛り 031003

江戸時代から代々受け継がれてきた三原のタコ漁。
三原のタコ漁は木や山などを目標物として利用し、海上でタコ壺の位置を把握する山立てという漁法を使い、海上の目印となるブイ（浮標）を使用しないでタコ壺を引き上げタコを獲っています。
生け簀に入れ港まで持ち帰ったタコはその場で活き締めをし、60分以内に真空処理を行い-35℃で急速冷凍にかけられる。
「三原やっさタコ」と名付けられたこのマダコを生刺し・タタキ・ゆで刺しの3つの方法で調理しました。
いろいろなタコの風味を楽しみながら是非お召し上がりください。

※画像はイメージです。
※製造日より3か月間（-18℃以下で保存してください）

事業者：三原市漁業協同組合