肉の旨みを引き出す為、熟成期間を長く取っております。合理化より味を優先し、豚にこだわり、職人が手間を惜しまず、こだわりのある製品に仕上げております。
燻煙時のスモークハウスには鍋が置いてあるだけのシンプルなもので、職人が毎朝必要な量だけ桜の薪を斧で割り、熱源は炭火だけで扉の開閉のみで温度調節をしながら丁寧に香りと色をつけ風味と保存性を高めております。
保存料、着色料は一切使用せず不要な食品添加物は使用しておりません。
手づくりの味と風味にご満足いただけるものと自負しております。
また乳製品は濃厚、滋養な味わいで、つくばヨーグルトを追加した詰め合わせになります。
■生産者の声
「常陸の輝き」とは
「常陸の輝き」は、茨城県の養豚関係者が満を持してお届けする新たな銘柄豚肉です。
茨城県畜産センターが開発したデュロック種の系統豚「ローズD-1」を交配した三元豚を、 専用の飼料でじっくり育て上げることで、やわらかく、旨味があり、香りの良い肉質を実現しました。
その豚を、熟練した職人が、昔ながらの徹底した手づくり製法で、長期間低温で塩漬熟成し、桜の薪でじっくりスモーク。この桜の薪は、地元の原木から作っており、豊かな風味と味わいが生まれるのです。
ヨーグルト製品には茨城県産の牛乳を使用し、自社培養した数種類の乳酸菌をブレンドしています。さらに長時間の発酵・熟成期間を経ることで、濃厚な口当たりと甘み・酸味・コクの絶妙なバランスを実現しました。爽やかなコクのあるヨーグルトは、ハムやベーコンなどとの相性もピッタリ。合わせて楽しみたくなる、筑波ハムのもう1つの名品です。
燻煙時のスモークハウスには鍋が置いてあるだけのシンプルなもので、職人が毎朝必要な量だけ桜の薪を斧で割り、熱源は炭火だけで扉の開閉のみで温度調節をしながら丁寧に香りと色をつけ風味と保存性を高めております。
保存料、着色料は一切使用せず不要な食品添加物は使用しておりません。
手づくりの味と風味にご満足いただけるものと自負しております。
また乳製品は濃厚、滋養な味わいで、つくばヨーグルトを追加した詰め合わせになります。
■生産者の声
「常陸の輝き」とは
「常陸の輝き」は、茨城県の養豚関係者が満を持してお届けする新たな銘柄豚肉です。
茨城県畜産センターが開発したデュロック種の系統豚「ローズD-1」を交配した三元豚を、 専用の飼料でじっくり育て上げることで、やわらかく、旨味があり、香りの良い肉質を実現しました。
その豚を、熟練した職人が、昔ながらの徹底した手づくり製法で、長期間低温で塩漬熟成し、桜の薪でじっくりスモーク。この桜の薪は、地元の原木から作っており、豊かな風味と味わいが生まれるのです。
ヨーグルト製品には茨城県産の牛乳を使用し、自社培養した数種類の乳酸菌をブレンドしています。さらに長時間の発酵・熟成期間を経ることで、濃厚な口当たりと甘み・酸味・コクの絶妙なバランスを実現しました。爽やかなコクのあるヨーグルトは、ハムやベーコンなどとの相性もピッタリ。合わせて楽しみたくなる、筑波ハムのもう1つの名品です。
返礼品について
- 容量
- ■お礼品の内容について
・ロースハムスライス[70g]
原産地:茨城県産/製造地:茨城県つくば市/加工地:茨城県つくば市
賞味期限:発送日から20日間
・ボンレスハムスライス[70g]
原産地:茨城県産/製造地:茨城県つくば市/加工地:茨城県つくば市
賞味期限:発送日から20日間
・ベーコンスライス[120g]
原産地:茨城県産/製造地:茨城県つくば市/加工地:茨城県つくば市
賞味期限:発送日から20日間
・ウィンナー[100g]
原産地:茨城県産/製造地:茨城県つくば市/加工地:茨城県つくば市
賞味期限:発送日から20日間
・フランク[150g]
原産地:茨城県産/製造地:茨城県つくば市/加工地:茨城県つくば市/サービス提供地:茨城県
賞味期限:発送日から20日間
・チンピウィンナー (ご当地ソーセージ)[100g]
原産地:茨城県産/製造地:茨城県つくば市/加工地:茨城県つくば市
賞味期限:発送日から20日間
・つくばチョリソー[100g]
原産地:茨城県産/製造地:茨城県つくば市/加工地:茨城県つくば市
賞味期限:発送日から30日間
・ポークソーセージ[180g]
原産地:茨城県産/製造地:茨城県つくば市/加工地:茨城県つくば市
賞味期限:発送日から20日間
・ポークソーセージステーキ[120g]
原産地:茨城県産/製造地:茨城県つくば市/加工地:茨城県つくば市
賞味期限:発送日から20日間
・肩ロースベーコンスライス[70g]
原産地:茨城県産/製造地:茨城県つくば市/加工地:茨城県つくば市
賞味期限:発送日から20日間
・つくばヨーグルト[500ml]
原産地:茨城県産/製造地:茨城県つくば市/加工地:茨城県つくば市/サービス提供地:茨城県
賞味期限:製造日から28日間 - 消費期限
- ■原材料・成分 ●ロースハムスライス:豚ロース肉(茨城県産)、食塩、砂糖/リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸等)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na) ●ボンレスハムスライス:豚もも肉(茨城県産)、食塩、砂糖/リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸等)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na) ●ベーコンスライス:豚ばら肉(茨城県産)、食塩、砂糖/調味料(アミノ酸等)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na) ●ウィンナー:豚肉、豚脂肪、食塩、香辛料、砂糖、玉ねぎ、にんにく/リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸等)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na) ●チンピウィンナー:豚肉(茨城県産)、豚脂肪、食塩、香辛料、七味唐辛子(のり、ごま、唐辛子、ふくれみかんの皮(みかんの皮))、砂糖、玉ねぎ、にんにく/リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸等)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na) ●つくばチョリソー:豚肉、豚脂肪、食塩、香辛料、砂糖、玉ねぎ、にんにく/リン酸塩(Na、K)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na) ●フランク:豚肉、豚脂肪、食塩、香辛料、砂糖、玉ねぎ、にんにく/リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸等)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na) ●ポークソーセージ:豚肉、豚脂肪、食塩、香辛料、砂糖、玉ねぎ、にんにく/リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸等)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na) ●ポークソーセージステーキ:豚肉、豚脂肪、食塩、香辛料、砂糖、玉ねぎ、にんにく/リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸等)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na) ●肩ロースベーコンスライス:豚肩ロース肉(茨城県産)、食塩、砂糖/調味料(アミノ酸等)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na) ●つくばヨーグルト:牛乳(生乳(茨城県産))、砂糖、乳製品/クエン酸
- アレルギー品目
- ※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。※表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 - 事業者
- 有限会社筑波ハム （茨城県庁）
お申し込みについて
- 申込条件
- 何度も申し込み可
- 申込期日
- 通年
- 発送期日
- 2024年12月より順次発送 ※離島、沖縄県にはお届けできません。
- 配送
- 別送
- 冷蔵
