【 期間限定 】 京鰆 西京漬け 3切れ さわら 旬の魚 本場 西京焼 西京味噌 西京焼き サワラ 鰆 京さわら 魚介 魚介類 魚 冷凍 加工品 海の幸 人気 惣菜 海の幸 京料理 京都

やわらかな京鰆の身は、脂はしっかりとのっていて、ほのかに甘みがある上品な味わいが特徴です。
京鰆に合うよう独自のこだわりブレンドの西京味噌を使用し、一番美味しい状態まで漬けております。
京都の料亭も認める、本場の西京焼をお召し上がり頂けます。

京都では大きさごとに名前が変わり、小さいものからヤナギ、サゴシ、サワラと呼ばれます。
近年では通年漁獲されますが、海水温の上昇に伴い漁獲量が急増した魚種です。平成18～20年、24年はサワラ(サゴシ)銘柄の漁獲量が日本一となりました。
旬は秋から冬。「寒サワラ」と呼び、脂がたっぷりのっていて甘味が強く、身はやわらか。淡白な味わいが魅力です。
漁業者が丁寧に漁獲した、身が上質で、刺身にしても焼いても炙っても絶品なサワラを西京焼きにしてお届けします。

■お召し上がり方
冷蔵庫で半日ほどかけてゆっくり解凍
※お急ぎの場合は流水解凍でも食べられます
さっと洗ってキッチンペーパーで水気をふき取ってから、グリルやフライパン等で焼いてお召し上がりください。

■原材料
京鰆、味噌(米、大豆、水飴、食塩）、砂糖、みりん、食塩/調味料(アミノ酸)、酒精

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