【南青山 一軒家イタリアン】エトゥルスキ　【芽室町特産品コース】お食事券1名様 me061-001c

■説明
芽室町の特産品を使用したフルコースお食事券をお届けします。

■産地
北海道芽室町

■サービス提供地
東京都港区

■提供サービス
コース内容
・先付け　一口食前酒
・先付け　雪室熟成ジャガイモのニョッキ　カルボナーラ
・先付け　自家製サルシッチャのフリット　十勝芽室ホエイ豚使用
・前菜 芽室町産大根を使用したブリ大根 山川農園山わさび　
・魚料理　クエ　芽室町産長芋使用　
・パスタ　　スパゲッティー　ウニ　尾藤さんの小麦　ハーブ卵使用
・肉料理　未来めむろ牛　きのこ
・デザート　梨　ジャスミン
※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。
本コースは、シェフが芽室町の一次生産者の現場を訪れ、目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。

■シェフ
岩城 貴（いわき たかし）
1996年、フランス料理を基盤にキャリアをスタートし、コース料理の締めくくりであるデザートを追求するためパティシエに転向。その後、パスタに魅せられ、イタリア料理の世界に転身。「イル・リストランテ ルカ・ファンティン」でエグゼクティブシェフを務めるルカ・ファンティンに師事し、同レストランのスーシェフに就任。以降、13年にわたりスーシェフとしてメニュー開発に携わる。
2024年、Ristorante-italiano Etruschiのエグゼクティブシェフに就任。

■営業時間
・ランチ：11:30～13:30 (L.O.)
・ディナー：18:00～20:30 (L.O.)

■定休日
火曜日

■アクセス
東京都港区　最寄り駅:表参道駅　徒歩3分／車1分

■関連キーワード
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