株式会社山田商事では、庄川に天然遡上してきた鮎の卵を採取し、孵化をさせた天然ものと変わらない稚魚を、鮎の成長に伴い川から海を経て、さらに川を遡上するという環境を再現して育てています。
鮎は育つ水によって味も香りも、驚くほど変わります。
庄川の伏流水で育てることが何より大切で、庄川の水で育てた鮎は骨と皮がやわらかく、香りがいいのが特徴です。
この鮎は、生粋の庄川鮎と名付け商標登録※もしてあり砺波市のブランド品として認定されました。
この生粋の庄川鮎を、直営店の鮎料理専門店鮎やでお楽しみください。
※(商願2020-042429)
■注意事項/その他
*御食事券は、鮎料理専門店鮎やでご利用いただけます。
*ご利用時は御食事券を必ずご利用ください。ご持参なしの場合、事由に関わらずサービスのご提供ができません。(既定の料金をご請求させていただきます)
*鮎料理専門店鮎やは、3月~11月までの鮎のシーズンのみの営業となっています。
*営業期間は休まずに営業していますが、営業時間が変更になっている場合がありますので、御食事券をご利用の際には、電話でお問合せ下さい。
営業時間 お昼の部11:00~15:00(最終入店14:00、ラストオーダー14:30)
夜の部17:00~20:00(最終入店19:00、ラストオーダー19:30)
*テイクアウトにもご利用いただけます。
*本券の再発行はいたしません。また釣銭は出ません。
*御食事券の払い戻しはできません。
*画像はイメージです。
鮎は育つ水によって味も香りも、驚くほど変わります。
庄川の伏流水で育てることが何より大切で、庄川の水で育てた鮎は骨と皮がやわらかく、香りがいいのが特徴です。
この鮎は、生粋の庄川鮎と名付け商標登録※もしてあり砺波市のブランド品として認定されました。
この生粋の庄川鮎を、直営店の鮎料理専門店鮎やでお楽しみください。
※(商願2020-042429)
■注意事項/その他
*御食事券は、鮎料理専門店鮎やでご利用いただけます。
*ご利用時は御食事券を必ずご利用ください。ご持参なしの場合、事由に関わらずサービスのご提供ができません。(既定の料金をご請求させていただきます)
*鮎料理専門店鮎やは、3月~11月までの鮎のシーズンのみの営業となっています。
*営業期間は休まずに営業していますが、営業時間が変更になっている場合がありますので、御食事券をご利用の際には、電話でお問合せ下さい。
営業時間 お昼の部11:00~15:00(最終入店14:00、ラストオーダー14:30)
夜の部17:00~20:00(最終入店19:00、ラストオーダー19:30)
*テイクアウトにもご利用いただけます。
*本券の再発行はいたしません。また釣銭は出ません。
*御食事券の払い戻しはできません。
*画像はイメージです。
返礼品について
- 容量
- ■お礼品の内容について
・鮎料理専門店 鮎や 御食事券3000円[1枚]
サービス提供地:鮎料理専門店 鮎や
■生産者の声
鮎は環境の影響を受けやすく、地域や川の状態によって味が異なります。
親鮎は、秋に川を下り、河川の下流域で産卵を行います。孵化した稚魚は海あるいは河口域に下り、春に川を遡上します。仔魚や稚魚は、海では主に動物性のプランクトン類などを捕食しますが、川を遡上するころには、歯の形が珪藻類を食べるのに適したくし型になり、藻類が主食となります。水質が良いと、藻類も良い状態になりますので、餌として食べる鮎に影響します。
生粋の庄川鮎は、庄川に天然遡上してきた鮎から採卵し、孵化をさせて水質の良い庄川の伏流水で育てたものです。 - 消費期限
- ■用期限:発行後から10月末まで
- 事業者
- 株式会社山田商事
お申し込みについて
- 申込条件
- 何度も申し込み可
- 申込期日
- ~2023-09-25
- 発送期日
- お申込みより2週間程度で順次発送予定 ※離島にはお届けできません。
- 配送
- 別送
- 常温