津和野の地酒『初陣』純米酒と純米辛口原酒の2本セット(水引の飾り付き)【1209485】

返礼品について

容量

■お礼品の内容について
初陣　純米酒720ml×1本
初陣　純米辛口原酒720ml×1本
水引の飾り×1式
製造地:島根県津和野町

■原材料/成分/提供サービス
【初陣 純米酒】
米(国産)、米麹(国産米)
【初陣 辛口原酒】
米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
【水引の飾り】
素材 : 水引　等
サイズ:縦横5cm程度

■生産者の声
【経験だけでなくデータ分析を加え、品質を守り抜く酒づくり】
以前は、酒の種類も銘柄も今よりも多く、米も兵庫県や県内から酒米を仕入れて造っていました。が、30年前に古橋酒造を継いでからは、種類を絞った酒造りを行い、津和野産の米、仕込み水、すべてを津和野産、つまり明治創業当時の形に戻しました。
最初に杜氏から学んだ「すっきりとした辛口の味わい」イコール『初陣』の味をなるべく変えずに守り続けていますが、蔵元杜氏として、自分が描く「雑味がなく、清々しい酒のイメージ」に近づけていく努力をしてきました。
この30年、酒の味を決定する酵母を自分なりに突き詰め、麹を研究し、試行錯誤を繰り返しながら、目指す酒造りが固まってきました。今後は、毎年違う気象条件の中で、いかに精度を上げ、同じ品質の酒が醸せるかが課題です。
そのため経験だけに頼るのでなく、最近は産業技術センターと連携し、数値データを毎日計測&分析しながら、酒が一番美味しくなる環境づくりを整え、理想とする味のレベルを毎年一定に保つことを目標に、これからもブレずに酒造りをしていきたいと思っています。

アレルギー品目

※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。

※表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。

事業者

古橋酒造株式会社

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

通年

発送期日

お申込みより2週間程度で順次発送　※離島にはお届けできません。

配送

• 別送
• 常温