日本酒 お酒 酒 限定 農口尚彦研究所 冬酒無濾過原酒 720ml

毎年ご好評いただいております幅広い温度帯で楽しめることが特徴の冬の限定商品です。

熟したアプリコットや柿のニュアンスに僅かにシリアルや蜂蜜、黒糖のアロマ。
滑らかなでリッチな口 当たり。
心地よい渋みによる引き締まった骨格で、しっかりした味わいなので燗酒にも向くお酒です。
風味は長くドライな味わいが特徴です。

温め始めると旨味が徐々に膨らみ、約40℃のぬる燗で味わいの深みはピークを迎えます。
さらに温め、 約55℃の飛び切り燗に近づくに連れて徐々に味わいの要素がタイトになっていき、また辛口の燗酒とい う印象となっていきます。

冷たい温度帯で、焼き蟹、脂の乗った鰤などに、ぬる燗で、蟹味噌、白子、チーズ、グラタンといったクリーミーな食材と好相性。
熱燗にすると「寄せ鍋」や「おでん」「すき焼き」などとも合わせやすく、冬の温かいお料理をより一層引き立ててくれます。

原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
原材米：五百万石 100％使用
アルコール度数：20度

農口尚彦氏
「酒造りの神様」の異名をもつ日本最高峰の醸造家のひとり。
1970年代以降低迷を続けた日本酒市場で吟醸酒をいち早く広め，
吟醸酒ブームの立役者となる。
また戦後失われつつあった山廃仕込みの技術も復活させ，
山廃ブームの火付け役となった。
全国新酒鑑評会では、連続12回を含む通算27回の金賞受賞。

農口尚彦氏が満を持して最前線に復帰し、7人の若者と共に酒づくりを再開しました。
　こだわり１　仕込水　白山連峰伏流水で醸す酒
　こだわり２　酒米　　厳選した酒米で醸す酒
　こだわり３　情熱を持った若者と共に

株式会社 農口尚彦研究所
石川県小松市観音下町ワ1番1

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