【インターコンチネンタル東京ベイ フレンチ】ラ・プロヴァンス 洗練された南仏プロヴァンスの気品を感じる料理【芽室町プレミアムコース】お食事券1名様 me061-026c

■説明
芽室町の特産品を使用したフルコースお食事券をお届けします。
※こちらの食事券は、ランチ・ディナーどちらの時間帯でもご利用いただけます。
※1名様でのご予約・ご利用も可能です。

本コースは、井上シェフ自らが芽室町の一次生産者の現場を訪れ、目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。

■産地
北海道芽室町

■サービス提供地
東京都港区

■提供サービス
コース内容
・乾杯ドリンク付き　ロゼスパークリングワイン　＊ノンアルコールに変更可
・パレット・アート・オードヴル ～芸術家が愛した南仏プロヴァンスより五種の味覚～
・芽室産枝豆のブランマンジェ
・芽室産長芋の飛竜頭と熟成味噌のブイヤベース風
・芽室産雪室熟成芋のプレッセと活オマール海老
・芽室産ドリームポークのグリエ 山ワサビソース
・芽室産 ハスカップのジュレ
・芽室産チーズのケーキ 旬の果実のアクセント
※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。

■シェフ
井上　泰佑　氏（いのうえ・たいすけ）
2005年調理師専門学校卒業後、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 入社。
ホテル内のレストランで経験を積む。
2009年ファインダイニング ラ・プロヴァンスに異動。
フレンチの基礎を学ぶ。
2017年レインボーブリッジビューダイニング＆シャンパンバー マンハッタン 料理長に就任。
2023年ファインダイニング ラ・プロヴァンス 料理長に就任。

■営業時間
・ランチ：11:30 - 15:00　L.O. 14:30
・ディナー：17:30 - 22:00　L.O. 20:00

■定休日
無休

■アクセス
東京都港区　最寄り駅:浜松町　※徒歩８分

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