北島ヴィンヤード ～No.7～ ケルナー2018＜北海道ワイン＞

★日本ワインコンクール2018 欧州系品種　白 銅賞受賞
★GI北海道　認定商品

徹底した栽培管理により、健全で高品質な葡萄を収穫している「北島農園」。その葡萄を原料としたワインは【葡萄造りの匠】シリーズとして名実ともに高い評価を得ていますが、その中でも葡萄の栽培から醸造に至るまで徹底して拘ったプレステージラインが【ヴィンヤード】シリーズです。

【ケルナー種について】
　1969年にドイツで交配された品種。北海道の気候に適し、余市町を中心に栽培されています。世界的に見てもその高い品質と収穫量で、ドイツ以外では北海道が有力な産地であると認知されています。

【北島秀樹氏】
「匠」たる葡萄作りの名人であり、北島農園産のワインは数々のワインコンクールで受賞を重ねています

【原料葡萄について】
　北島秀樹氏が自ら葡萄作りを行う「北島農園」は、余市町の中心部を流れる余市川右岸に位置する登町の小高い丘にあります。全栽培面積は6.3ha、その中でケルナーの畑は3.3haを占めています。ケルナーを栽培している畑の中でも最も高品質のケルナーが収穫される【No7(7番畑)】（1ha)は、標高35メートル・南向きの斜面で日当たりが良いのが特徴。粘土と腐葉土が混じりあった土壌は水はけも良く、すべての条件が揃った理想的な葡萄畑です。樹齢32年の古木から収穫されたケルナーは他の園地より葡萄の味わいが濃く、香りも良いのが最大の特徴です。

【熟成について】
　熟成は、ケルナーの華やかな特徴香（ユリを代表とする白い花の香りと表現されます）を損なわないように木樽は使用せず、約7か月ほどのステンレスタンク貯蔵。

【ワインの味わい】
　白い花を想わせる華やかな香りと、グレープフルーツの様な柑橘系の香りが渾然としています。綺麗で硬質な酸味と微かに感じる甘みの絶妙なバランスが素晴らしく、アロマティックな風味は様々な料理と合わせやすいプレミアムな辛口ワインです。

【注意事項】
※白・辛口　アルコール度数12.5%
※添加物：酸化防止剤(亜硫酸塩)
※このお礼の品は、原材料の主要な部分について 余市町で生産されたものを使用しています。（ 余市町で生産された原材料：ぶどう）
※お酒は20歳になってから。20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。