87-1　走潟マルメロ会　徳川将軍家献上品の味「走潟マルメラーダ」

地方新聞47紙とNHK、共同通信が地域活性化の取り組みを応援する「第14回地域再生大賞～つながる、多様性が拓く」で走潟(はしりがた)マルメロ会は優秀賞を受賞しました。
徳川将軍家献上品を復元！

「走潟(はしりがた)マルメラーダ」は，マルメロの果肉を水煮してつぶし，砂糖と混ぜてペースト状に煮詰めたものです。
マルメロは，ヨーロッパではおもに薬として用いられる他，スイーツとしても親しまれています。日本には江戸時代にポルトガルから伝来し，熊本では肥後領内の走潟地区で栽培され，その果実で「かせいた」が作られました。その後，肥後細川家は毎年４月に時献上(ときけんじょう)として，「かせいた」を幕府に贈ったという経緯があり，2013年に走潟マルメロ保存会は地域おこしの一環として，マルメロ栽培を始めました。2018年には江戸時代の文献をもとに，献上品と同じ製法で「かせいた」を作ることに成功しました。

【お願い】直射日光を避け，開封後は冷蔵庫で保管し，早めにお召し上がり下さい。