地鶏の旨み（阿波尾鶏削り節）5パック

阿波尾鶏のむね肉を鶏の削り節にしました。

阿波尾鶏むね肉を蒸してから乾燥させ、スモークをかけて削りました。
見た目はかつお節ですが、味や香りは鶏肉そのもの。
かつお節同じように出汁としてご使用いただいたり、料理にトッピングしてそのままお召し上がりいただけます。
鶏肉ですので、和洋中何にでも合わせていただけます。

阿波尾鶏むね肉のみで製造しており、味付けの塩や食品添加物は一切使用しておりません。
ふわっと香る香ばしい香りと、クセの少ない鶏本来の優しい味わいをお楽しみください。


【徳島県にしかない《地鶏》の改良】
徳島県畜産研究所が10年間改良をかさねて開発した高品質肉用鶏です

【肉質の特徴】
「阿波尾鶏」はブロイラーと違い水っぽくなく、肉の味に「コク」が有り、肉質に弾力が感じられ、ブロイラーと比べて硬いというのではなく「粘り」があるといえます。
これは牛、豚、ブロイラーとは全く違った、新しい食肉の登場であり『阿波尾鶏』の”味・色・香”は徳島の自然が育んだ「健康食肉」として自信を持てるものです。

【阿波尾鶏　飼料のこだわり】
日本農林規格（JAS）によって飼育方法や飼育密度などが厳しく定められている地鶏「阿波尾鶏」ですが、飼料にもこだわっています。出荷前に与える飼料（仕上飼料）には阿波尾鶏専用の「地鶏阿波美彩」を飼料に混合しています。
「地鶏阿波美彩」の原料は酵母、徳島県産すだち粉末、わかめ粉末、乳酸菌等です。
これを飼料に混合することにより、ブロイラーよりも休薬期間が長い阿波尾鶏の健康維持を図っています。
（一派的なブロイラーの休薬期間：約10日間　阿波尾鶏の休薬期間：約30日）

【株式会社　丸本】
「安全性」「信頼性」をモットーに徳島から高鮮度な食品をお届けしており、現在当社では地鶏出荷量日本一の阿波尾鶏をはじめとする鶏の肥育管理から処理加工・加熱に至る一貫システムに加え、冷凍食品などの加工食品及びペットフードを中心に製造・卸売・小売といった事業展開を行い取引先も全国へと拡大しています。