加賀しずく【1517195】

石川県のブランド梨、「加賀しずく」。金沢市、加賀市、白山市で栽培されており、市場に出回るのは8月下旬から9月中旬。この時期だけのとっておきの味覚として喜ばれています。加賀しずく」は、栽培が難しく石川県の一部でしか生産されていない品種「鞍月」と、「幸水」を両親とした品種。石川県農林総合研究センターが研究と改良を重ね、16年もの歳月をかけて誕生しました。2017年のデビュー後すぐに人気が出て、以来、どんどん認知を広げています。褐色の果皮と大きな果実は存在感たっぷり。手にとると、ずっしりとした重みがあります。サイズのみならず、甘さもピカイチ。おなじみの品種「幸水」に比べて、高い糖度基準で出荷しています。

■生産者の声
「加賀しずく」は一般的な品種に比べて枝が伸びにくく、葉が小さいという性質を持ちます。農家さんが樹作りを優先するのは、葉が多ければ多いほど光合成も十分にできて、果実に養分をたっぷり蓄えることができるからです。「実にしっかり養分を行き渡らせないといけないから、枝を太くするといっても主枝より太い枝は作らないように気遣いながらね。『加賀しずく』は他の梨に比べると、ちょっぴり“手のかかる子”なんです」と笑顔で語ります。

■注意事項/その他
※画像はイメージです。
※個数はご指定いただけませんので予めご了承ください。
生鮮品の為、商品到着後は涼しい場所で保存してください。