【数量限定】本まぐろカマトロ1kg 本マグロ 本鮪【nks602】

本鮪養殖発祥の地、串本町とジャバラの生産で有名な北山村。この両者のコラボ品です。

まぐろ１尾からわずか8％ほどしかない希少な部位「カマトロ」。
骨や皮は取り除いています。
1冊ずつ真空しておりますので、ご使用の分だけ解凍してください。

希少な「カマトロ」を思う存分ご堪能ください。

※脂が非常に多い部位ですので、食べすぎにはご注意ください。


＜コラボのきっかけ＞

柑橘の果皮を餌に混入した、みかんブリ、レモンハマチ、柚子カンパチ等の話を良く聞く様になりました。
和歌山県串本町でもマルハニチロさんが北山村の特産柑橘『じゃばら』の栄養価、抗酸化などの機能に着目して『じゃばら餌』を開発。
じゃばら餌で育った本マグロは生臭さが抑えられる事が解りました。こうして北山村と串本町の始めてのコラボ品、『じゃばらマグロ』が誕生しました。
『じゃばらマグロ』は生臭さ抑制の他にマグロの色持ち、破断強度（歯ごたえ）に良い結果が出ており、今後の展開が期待されています。