夢がいっぱい牧場の夢大樹黒毛和牛・希少部位3種セット(カイノミ・ミスジ・三角バラ)【1418443】

1番美味しい状態まで熟成した黒毛和牛の希少部位3種を詰め合わせにしました。牛一頭から少量しか取れない希少部位はなかなかスーパーでは出回りません。生産者だからこそ提供できるセットです。

◆カイノミ
牛の脇腹あたりにあるカイノミは、赤身のやわらかさと脂身の旨みを兼ね備えた高級肉です。フィレと一番近いため、赤身と脂身のバランスが絶妙です。

◆ミスジ
ミスジは牛の肩から腕にある部位で、肉の中に大きな3枚の筋が入っていることから「ミスジ」と呼ばれています。一頭からわずか3kg程しか取れない希少部位で、独特な食感と柔らかさ、口どけさを楽しむことができます。薄切りなのですき焼きやしゃぶしゃぶにもおすすめ。フライパンで焼くだけでも美味しいです。

◆三角バラ
三角バラは焼肉屋でも上級の位置付けをされている「上カルビ」の部位です。美しく霜降りが入り、骨の周りのお肉なので赤身の味も濃厚。焼肉はもちろん、贅沢に野菜炒めに使うのもおすすめです。

■生産者の声
北海道十勝の広大で豊かな自然の中で育まれた黒毛和牛、それが牧場自慢のお肉「夢大樹黒毛和牛」です。創業当時の30年前から長期熟成肉に取り組み、温度や期間など試行錯誤を重ね、牛肉の「風味や旨味」がより引き出されるその日を待ってから加工をしています。

■注意事項/その他
※画像はイメージです。・原材料の牛肉は自家産牛肉を100％使用
・製造工程：熟成、加工（スライス、整形、冷凍）、梱包