【2023.10～12月分】立川カラフル野菜詰め合わせ＆東京ビーツドレッシング

【立川発カラフル野菜！】
☆立川産ヨーロッパ野菜！
☆スーパーでは入手困難な野菜？！
☆食卓を彩るカラフル野菜！

【カラフル野菜の紹介】
ゴルゴ、ルナ、ビーツ、カリーノケール…。あまり聞いたことのない名前ですが、全て野菜の名前です。ヨーロッパ野菜は見た目にもカラフルで鮮やか、栄養価も高い品種も多々あります。代表的な栄養価のあるヨーロッパ野菜はビーツ。別名「食べる輸血」と云われる程のスーパーフードです。
また、農園で収穫された『東京ビーツ』を使った合成保存料、着色料、ゲル化剤、乳化剤など不使用のドレッシング、【東京ビーツドレッシング】も一緒にお送りします。

【農園紹介】
大正時代より立川へ移住。当時は酪農中心の農家でした。時代の変化と共に周囲には住宅が増えたため1990年代に野菜農家へ。現在の農園主は、2010年結婚を期に、調理師として勤めていたのを辞め、農家の婿となりました。そして2012年よりカラフル野菜の小山農園として営農させて頂いてます。

【農園主よりメッセージ】
年間生産しているカラフル野菜・ヨローッパ野菜は80種類以上ですが、年々増え続けております。私自身、各レストラン、飲食店、ホテルへ赴き、「見て」「食べて」「味わう」ことをしてきました。そして新しく出る野菜はすぐに畑で生産してきました。日々、野菜栽培の研究し、進化し続ける農家を目指しています。

※画像はイメージです。
※時期によっては、カラフルな野菜が収穫できないこともございます。


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