FT18-177【道の駅たまかわ】 さるなし調味料セット

玉川村特産品スーパーフルーツ「さるなし」
あまりにも美味しくて、猿が直ぐに食べてしまい、無くなってしまうのでこの名が付きました。本来は「コクワ」の実で、ビタミンCがレモンの10倍、ビタミンB1も豊富です。
そんなさるなしで、調味料セットを作りました。

【さるなし酢】
さるなし100％ジュースを醸造させて作った玉川村オリジナルのお酢。
水で割って飲むお酢や、サラダ・中華料理(焼きそばや餃子)にそのままかけてもおいしいです。

【さるなし酢みそ】
一般的な酢みその代わりとして田楽や和え物・ディップ味噌にもお使いいただけますが、
天ぷらやから揚げにかけてもあっさり感がアップするのでおすすめです。

【さるなしバター】
パンにつけたりヨーグルトにトッピングはもちろん、
さるなしの分解酵素を活かし、から揚げや豚肉ソテーの下ごしらえに使うと
お肉が柔らかくなり、フルーツの天然の甘みと酸味が味をまろやかにします。

【さるなしジャム】
パンやヨーグルトにぴったり。
甘みが適度で、コクのある酸味が楽しめます。
※画像はイメージです。

事業者：株式会社こぶしの里

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■地場産品基準について（総務省告示第179号第5条第2号）
100％区域内で生産された作物（さるなし）を主原料として製造し、返礼品に対し相応の付加価値が生じているため。