ショコランジュ＆ショコラキャンディロールセット (AQ018-3)

【ショコランジュ】
太陽の光をいっぱいに浴びたスペイン産オレンジをミルクチョコレートでコーティングしてチョコレートロールにのせました。
ベルギー産チョコレートとオレンジカットを入れた生クリームを巻いたチョコレートガナッシュロールです。
チョコレートはピュラトス社のベルコラーデクーベルチョコレートを使用しております。
ベルコラーデは1988年にベルギーチョコレートの伝統を受け継いでスタートし、ピュラトスグループのチョコレート部門の中核を担っています。
ピュラトスはベルギーの首都ブリュッセル近郊のグルート・ビジガーデンに本社を構え、製パン、製菓、チョコレートの分野で革新的な製品と高い専門性を誇る国際的企業です。
一流のプロフェッショナルより求められる高級レベルのチョコレート。ベルコラーデはその厳しい要求にお応えするベルギーチョコレートのブランドです。伝統が深く息づくベルギーチョコレートへの誉れ高き名声。ベルコラーデはその一翼を担うことに誇りを抱いています。

ロール生地には岩手県産南部小麦を使用。南部小麦は1951年に奨励品種になって以来、作り続けられている岩手県の代表的な銘柄です。甘みや香りが強く、国産小麦粉の中では他の粉と一線を画す風味があります。外皮以外を丸ごと挽く「一本挽き」という方法で製粉しているため、小麦粉の味をストレートに味わえます。

【ショコラキャンディロール】
外は独自製法でサクサク、中はしっとりバンホーテンのココアがたっぷり入った生地です。さらにベルギー産、ガーナ産のダブルのチョコレートを使用したベースガナッシュが入った生クリームがあふれんばかりに巻かれています。従来のロールケーキの大きさが長さ約18センチ、直径約10センチですが、ショコラキャンディロールはその3分の2の長さ約12センチです。
外の生地は割れやすくなっております。通常のロールケーキより少し小さめですが、ご満足いただける濃厚なテイストと食感となっております。ちょっとしたギフトにぴったりなキャンディタイプのギフトパッケージです。